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안녕하세요
구름달빛입니다
오늘의 요리는 까르보나라 스파게티 만드는 법 알려 드릴께요
까르보나라 스파게티는 부드러운 생크림을 넣어줘야 제 맛이 나는 법이지만
생크림 없이도 집에서 까르보나라 스파게티 만들수 있어요
까르보나라 스파게티 자주 만들어 먹는 편이지만
오늘은 생크림이 없어 제 방식대로 만들어봤어요
스파게티는 종류가 많아요 토마토스파게티 해산물이 들어간 스파게티 여러가지 음식이 있지요
그중에서 초보님도 쉽게 따라할수 있는 까르보나라 스파게티는
집에서도 쉽게 만들어 먹을수 있어요
생크림 없다고 베이컨이 없어 고민하지마세요
우유와 슬라이드 햄으로 만들수 있답니다
재료
스파게티면 50g
우유 종이컵 한컵 정도(생크림 대체가능)
슬라이스 햄 4장(베이컨 대체가능)
사각치즈 1장
계란 1개
소금 조금
후추조금
파슬리가루 조금(생략가능)
다진마늘 반큰술
버터 조금(식용유 대체가능)
스파게티면은 1인분 기준에 비해 적은양입니다
사각치즈 1장은 이렇게 비닐을 한쪽면만 제거하고
마지막 비닐은 남겨 두시고 칼로 썰어주시면 도마가 지져분하지도 않고 좋아요
사각치즈가 없으면 모짜렐라 치즈도 괜찮아요
계란은 노른자만 숟가락으로 떠서 우유 3~4큰술 넣고 잘 섞어주세요
스파게티면은 물이 끓으면 소금 조금 식용유 조금 넣어 삶아주세요
면을 삶을때 스파게티면이 냄비에 잠수 할때까지 넣어주셔야해요
안그럼 면이 타버리거든요
스파게티면 삶은 시간이 다양한데요
저는 7분 삶아줬어요 7분정도 삶아주니 제취향에 맞아요 ㅎ
삶아준 면은 찬물에 담그지마시고 물기만 제거해주시고 식용유나 올리브오일
반큰술 넣어 윤기나게 만들어주세요
슬라이스 햄은 먹기 좋게 썰어 주세요
베이컨을 넣어서 먹으면 더욱 맛나겠지요
팬에 버터를 넣고 버터가 녹으면 다진마늘을 넣고 볶아주세요 중불
다진마늘 대신 통마늘을 다져서 넣으면 더욱 맛나겠지만 귀찮아 패스했어요
마늘향이 올라오면 썰어둔 햄을 넣어주시고 볶아주세요 중불
햄이 어느 정도 볶아지면 우유를 넣어주세요 중불
우유가 어느정도 끓어오르면 썰어둔 사각 치즈를 넣어주세요
치즈가 녹으면 삶아둔 스파게티면을 넣어주세요
소금과 후추를 넣어 간을 해주세요 중불
우유가 어느정도 줄어들고 걸쭉한 느낌이 들면 불을 꺼주세요
우유와 섞어든 계란을 넣어주시면서 젓가락이나 숟가락으로 저어주세요
다음 센불에서 5초간 휘리릭 볶아주시면 끝입니다
스파게티면 접시에 이쁘게 담는 방법입니다
팬에 완성된 스파게티면을 젓가락으로 크게 집어주세요
그상태에서 돌돌말아 주세요
돌돌말아준 스파게티면은 젓가락을 빼지마시고 팬의 벽을 따라 몇바퀴 돌돌 말아주면
이쁘게 말려요
말아준 스파게티면은 그상태 그대로 접시에 끌고가서 담아주시면 되요
까르보나라 스파게티 완성이 되면 파슬리가루를 뿌려주세요
생크림없이 베이컨 없이 만들어낸 까르보나라 스파게티입니다
생각보다 맛나요 저도 스파게티 사랑하는데요
제가 만들어도 맛있더라구요
스파게티 이렇게 먹으면 하루 종일 든든해요
1인분양은 70g이나 80g정도입니다
베이컨없어도 집에 있는 햄 아무거나 넣어 드셔보세요
맛있는 한끼 잘먹었어요
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