등뼈 감자탕 집에서 한번 하기 시작하면 또 요리하고 싶은것이 감자탕 요리인거 같아요 감자탕은 한번 만들어놓으면 푸짐해서 마음에 드는데요 부드러운 살을 발라 먹는재미가 솔솔하고 술안주나 식사로도 잘어울리는 감자탕요리입니다 감자탕은 남녀노소 누구나 좋아하고 아이들 반찬에도 잘어울리는 음식이지요 묵은지 감자탕이나 얼갈이 감자탕 4인기준으로 외식하기는 가격 또한 저렴한 편은 아닌데요 돼지 등뼈 1키로를 구입해서 집에서 감자탕 끓여먹으면 그맛에 반해 감자탕으로 외식하는 일이 없어지더라구요 등뼈는 냉동이 아닌 냉장을 선택해서 구입하는것이 좋으며 신선한 고기를 요리해야 부드러운 고기살을 맛볼수 있어요재료등뼈 1kg양파 반개월계수잎 5장정도된장 1큰술 통마늘 5개 청양고추 4개대파 1대정도단배추 반단감자 1개국간장 3..
계란찜은 뚝배기에 폭탄처럼 만들거나 부드럽게 만들어 아침식사로 추천드리고 싶은 음식이죠 계란찜은 아이들 반찬에도 잘어울리는 요리입니다 간단하지만 푸짐하게 먹을수 있어 계란은 꼭 냉장고에 구비하고 있는데요 계란요리는 다양하게 표현 해볼수 있어요 계란후라이 계란말이 계란국등 많은 요리가 가능하지만 부재료도 많이 사용하는 계란은 꼭 필요한 식재료같아요 알토란 계란찜은 육수를 더해 촉촉하고 부드러운 계란찜이라 아침으로 드시면 좋을거 같아요 계란찜은 간단하지만 실패하는 이유가 물조절이 어렵다보니 냄비 가운데가 덜 익는 계란찜이라던지 물이 적어 타버리는 계란찜 많이 만들어보셨을거라 생각이 들어요 계란찜 만들기 이렇게만 따라하면 실패없이 맛있게 만들수 있다라는 생각이 듭니다재료계란 6개쪽파 4개 정도 청양고추 2개멸..
아욱은 국으로 먹거나 나물무침 또는 쌈으로 먹는 채소인데요 잎이 넓고 부드러운 아욱을 골라 먹어야 식감이 부드러운데요 아욱은 잘못 손질하면 쓴맛이 날수 있는 채소이기 때문에 손질에서부터 신경을 써야 할 식재료입니다 중국 채소로 영양소가 아주 풍부한 채소인데요 칼슘이 많이 들어있고 식이섬유가 많은 채소입니다 아욱된장국은 시금치된장국처럼 레시피가 비슷한데요 아욱을 손질하는 방법은 간단하지만 손질법에서 부터 힘들어하시는분들이 많아 알려드릴까 합니다재료아욱 300g새우 1큰술정도다시마 5장대파 반대된장 1큰술 다진마늘 1큰술 물 600ml정도아욱은 잎이 넓고 부드러운것을 먹어야 식감이 좋은데요 잎을 만졌을때 거칠거리는것보다는 부드러운 입을 택하는것이 좋으며 아욱 줄기를 만졌을때 억센 느낌이 있으면 꺽어 버리고 ..
명절음식에는 반듯하게 만들어 차례상에 올려 준비할려면 이쁘게 재료손질이 중요하죠 식재료를 다양하게 손질해서 튀김이나 전요리를 해야하는데요 부침개나 튀김도 모양이 이쁜것만 골라 상에 올릴 준비하는것은 어느집이나 똑같은거 같아요 명절에는 음식도 다양하지만 많은 음식을 손질해야하는것이 힘든부분이 있기는해요 음식을 손질하고 남은 짜투리는 어떻게 하시나요 야채와 해산물등 다양하게 남은 재료는 난감하기까지한데요 버릴수도 없는 재료를 손질해서 부추전을 만들어봤어요 전요리는 식구가 함께 즐겨 먹을수 있어 좋은거 같아요 아이들도 어른들 술안주에 잘어울리는 부추전은 식재료를 준비해놓고 짜투리 남은재료로 부추전을 만들어 식사로 해결하는 방법도 좋을거 같아요 명절음식을 하면서 식사를 따로 준비해야하니 다른반찬 고민할 필요없이..
낙지 볶음은 덮밥으로 먹기 좋은음식이지요 그냥 반찬으로도 먹어도 손색이 없을 정도로 오징어보다 부드러워 아이들이나 어르신들 반찬으로 알맞은거 같아요 낙지볶음에 소면만 추가하면 술안주로도 즐겨 먹는 메뉴가 될거 같아요 낙지볶음 레시피는 어렵지는 않지만 손질하기가 조금 힘이 드는거 같아요 양념장을 제대로 만들어 볶음해놓으면 손님상차림에도 어울리는 고급스러운 음식인거같아요 낙지손질법 어렵지 않으니 이렇게만해도 맛있는 낙지볶음 만들어 먹을수 있답니다재료손질전 낙지 256g양파 1/4개당근 4cm 1개청양고추 1개대파 반대고추가루 2큰술 고추장 2큰술 간장 1큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1큰술 깨소금냉동낙지 손질하기가 더 쉬운점은 살아 있지 않아서 초보님들 손질하기 더 쉬운점이 있어요 먼저 냉동낙지 손..
새우볶음밥은 간편하면서 한그릇요리로 좋은 한끼 식사입니다 중국집에서 먹던 새우볶음밥은 불맛이라 가정집 화력으로는 똑같은 맛을 낼수 없지만 거리두기 시행 단계인 시점에서는 집밥이 최고인거 같아요 요리하는 주부님들 굴소스는 있을거라 생각이 들어요 굴소스를 사용해서 요리한지는 얼마되지 않았지만 굴소스로 맛을 낼수 있을가 의문을 가지며 요리했던날이 생각이나는데요 굴소스가 들어가면 새우볶음밥 대충만들어도 맛있어요 새우요리는 짬뽕을 만들때 재료로 넣어 쓰거나 새우구이 새우튀김 샐러드등 다양하게 표현이 가능한 재료이지요 새우는 해물탕에도 빠질수 없는 재료로 새우 쓰임새는 다양한거 같아요 새우는 보통 냉동새우를 사용하는 경우가 많은거 같아요 냉동새우볶음밥도 요리 솜씨가 좋으면 고급스런 음식이 만들어집니다 재료 공기밥 ..
LA갈비는 명절음식에 빠질수 없는 음식입니다 갈비는 생각보다 어려운 요리는 아니지만 양념에서 힘들어하시더라구요 LA갈비로 남부럽지 않게 명절 상차림해보시는것도 좋을거 같아요 요즘 호주산 LA갈비 4키로 가격도 저렴하게 잘나오더라구요 갈비는 호주산을 주로 사서 먹는편이지만 식구가 적은 집에는 1KG주문해서 그때그때 먹는것도 좋을거 같아요 아무래도 고기는 냉동실에 들어갔다하면 식감이 달라지니 육류 종류는 냉장으로 추천드리고 싶네요 주부님들 명절음식이 제일고민될때는 다른 반찬 여러가지 준비할필요없이 갈비하나면 충분할거 같아요 명절에는 명절 상차림이 힘이 드는데요 명절차례상말고도 식사를 모여서 해야하니 따로 음식이 필요하지요 갈비는 식탁에 올려놓기만해도 푸짐하고 고급스러운데요 양념을 간간이해서 짜지 않게 만들어..
감자햄조림 아이들 반찬으로 적당한 요리 만들어봤어요 밑반찬은 항상 무슨 반찬을 해야할지 고민이 될때가 많은데요 아이들이 있는 집은 반찬 걱정에 주부님들 고민이 많으실텐데요 감자만 넣고 조림하기에는 눈길이 가지 않는 음식이죠 아이들이 좋아할만한 스팸과 함께 감자조림을 한다면 인기있는 밑반찬이 될거라 생각이 들어요 편식을 하는 아이들에게도 좋은 햄감자조림은 조리방법이 간단해서 크게 신경쓰지 않고 요리가 가능해요 바쁜일상에 간단하게 만들어 냉장고에 두고 먹어도 좋을 만큼 좋은 밑반찬입니다재료감자 한개스팸 반개간장 2큰술 올리고당 2큰술 참기름 1큰술 물 소주컵 2큰술 깨소금감자는 껍질을 벗겨주고 주사위 모양으로 썰어주세요 깍두기 썰기한 다음 찬물에 감자전분을 제거해주시면 되는데요 감자전분을 제거하지 않고 그냥..