새송이 버섯 조림 만들어봤어요 버섯중에 흔히 마트에서 구입이 가능한 새송이버섯은 다양하게 요리가 가능하다는건 주부님들도 잘알고 계실거라 생각이 들어요 새송이버섯은 밑반찬으로 계절에 상관없이 요리가 가능하니 좋은거 같아요 쉽게 마트에서 구입해서 저렴한 가격으로 요리가 가능한 새송이 버섯은 삼겹살이나 육류를 먹을때 활용도가 높은 버섯인거 같아요 새송이 버섯은 볶음이나 조림 구이 새송이버섯전으로도 활용이 가능한거 같아요 다양하게 요리를 즐길수 있는 새송이버섯은 조림으로 매콤하게 만드는법 알려드릴까해요재료새송이 2개고추장 1큰술고추가루 반큰술간장 1큰술맛술 1큰술다진마늘 반큰술올리고당 1큰술반정도참기름 반큰술물 5큰술새송이버섯은 티끌이 묻어있는것은 털어내고 0.5cm크기정도로 잘라주세요 버섯 종류는 물에 씻지말..
고구마줄기 볶음 매콤하게 만들어봤어요 고구마순 볶음이라고도 하는 고구마줄길 볶음은 고구마를 심고 올라오는 줄기를 채취해서 볶음으로 만들어먹는 식재료입니다 여린고구마줄기는 김치로도 활용이 가능하고 많은 양의 줄기를 보관할때는 데쳐 말려서 겨울에 말린나물을 볶음으로 요리해서 먹고는하는데요 고구마줄기볶음은 조림에도 활용이 가능해 다양하게 요리를 즐길수 있는 재료같아요 여름 밑반찬으로 잘어울리는 고구마줄기볶음은 씹히는 식감이 아삭해서 김치로도 맛있어요 고구마줄기볶음 들깨가루를 넣어서 만들거나 간장으로 간을해 요리하지만 오늘은 칼칼하고 매콤하게 만들어 요리하는 과정을 알려드릴께요재료고구마 줄기 406g고추가루 1큰술 다진마늘 반큰술 정도집간장 2큰술고추가루 1큰술통깨 1큰술참기름 1큰술소금 조금껍질을 깐 고구마줄..
묵은지로 김치볶음밥 만들어봤어요 김치볶음밥은 어떻게 먹어도 맛있는 요리같은데요 묵은김치 활용해서 김치볶음밥 만드는법 할려드릴까 합니다 묵은김치는 여름이면 어떻게 먹어야 고민이 될때가 있는데요 혼밥으로 잘어울리는 김치볶음밥은 묵은김치 양념을 씻어내고 단백하게 만들어봤어요 묵은김치의 양념은 잘못하면 쓴맛이날수 있고 묵은지의 군내가 맛이나 식감을 떨어뜨릴수있어 묵은지를 씻어서 준비해봤어요 김치로 볶음밥은 너무도 간단하지만 만두를 활용해 한그릇요리로 든든하게 즐길수있는 볶음밥같아요재료씻은 묵은 김치 한컵공기밥 한그릇 정도냉동만두 3개대파 6cm 1개당근 조금 계란 1개간장 1큰술설탕 반큰술참기름 1큰술소금 소량먼저 계란을 풀어주시고 스크램블 만들어주세요 식용유를 넉넉히 넣고 저어주면 스크램블이 만들어집니다 스크..
콩나물국 냉국 끓이는 법 냉국은 여름이면 없어서는 알될 국요리같아요 여름이면 더 바빠지는 주방일은 다들 느끼고 계실거라 생각이들어요 콩나물국만해도 식혀서 냉장고에 보관하는것도 한가지 조리법이 늘어나니 주방에서 보내는 시간이 점점 늘어나는거 같아요 여름에는 시원하게 먹어야할 음식이 많다보니 끓여서 식혀서 보관하는 요리가 시간도 오래걸리는거 같아요 콩나물냉국은 아삭하게 씹히는 식감이 좋아 여름이면 자주 먹게되는 냉국중에 하나입니다 냉국하면 오이냉국 가지냉국등 여러가지 재료로 냉국을 만들어 먹을수가 있어요 그중에서 제일 쉬운 콩나물 냉국 만들어 볼까 합니다재료콩나물 200g멸치다시 한줌다시마 2개물 800ml정도소금국간장 1큰술다시멸치와 다시마는 육수팩에 넣어 육수를 만들어주세요 콩나물은 꼬리부분을 제거하고 ..
강된장만드는법 알려드릴께요 강된장은 뜻이 무얼까 한번 생각해봤어요 강된장은 순수 우리말로 매마른 물기가 없는 뜻으로 된직하게 끓여낸것을 강된장이라고 합니다 강된장은 식재료를 다양하게 넣어서 조리할수 있는데요 대표적인 강된장으로는 참치강된장 우렁강된장 두부강된장 돼지고기 강된장으로 볼수가 있는데요 특별할 재료를 넣지 않아도 집에있는 야채만으로 맛을 낼수있어요 강된장은 밥에 비벼먹어도 맛있지만 호박잎쌈장으로 잘어울리는 음식인거 같아요 양배추쌈장으로 먹어도 손색이없는 강된장 만들어볼께요재료육수또는 생수 400ml애호박 6cm 1개자색양파 1/4개새송이 버섯 1개식용유 1큰술다진마늘 1큰술된장 2큰술맛술 1큰술고추가루 반큰술애호박과 양파는 작게 잘라 다져주세요 새송이 버섯과 청양고추도 잘게 다져서 사용하시면될거..
깻잎순 나물 들깨소 고소하게 무침 만들어봤어요 깻잎순 나물볶음음 여름철에 밑반찬으로 좋은 음식입니다 들깨가 자라면서 옆으로 난 여린순만 채취해서 나물반찬으로 먹을수 있는식재료인데요 깻잎순은 비린내가 많이 나는 민물고기를 조리할대 잡내를 제거하는데도 유용하게 쓰이는 재료이지요 깻잎순나물은 된장에 무침을 해먹거나 고추장등 다양하게 볶음요리로 가능한데요 오늘은 깻잎순 나물을 무침으로 만들어봤어요 깻잎순볶음으로 밑반찬을 만들어 냉장고에 저장해두고 먹으니 식감이 떨어져 오늘은 무침으로 만들어봤어요재료깻잎순 152g들깨가루 1큰술집간장 1큰술다진마늘 반큰술참기름 1큰술깨소금 반큰술깻잎순은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요 식초1큰술로 소독과정을 거친후 불순물이 나오지 않게 깨끗하게 씻어 주시면됩니다 깻잎순이 ..
가지볶음 밑반찬 만들어 봤어요 보라색 가지는 안토시아닌이 풍부하며 암예방과 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과가 있다고 하지요 가지 칼로리는 100g당 17칼로리가 낮아 다이어트 요리에도 적합합니다 가지는 볶음요리나 쪄서 나물로 무침으로 먹고 냉국이나 튀김으로도 잘어울리는 음식입니다 여름철에 자주 먹게되는 가지요리는 다양하게 요리가 가능하며 마트에서 흔히 구입할수 있어 식재료를 구입하기도 어렵지 않아요 가지로 샐러드나 김치 장아찌로도 활용이 가능한데요 남은 가지는 건조해서 말려 겨울철에 비타민이 부족할때 나물로 무쳐서 먹고는 합니다 가지볶음은 한번쯤 요리해보셨을거라 생각이 들어요 가지볶음은 굴소스를 이용해 맛을내거나 간장 올리고당으로 맛을내어 매콤하게 볶음으로 해먹고는 하는데요 가지볶음 양념을 새콤달콤하게 만들..
깻잎순 볶음 만들어봤어요 깻잎순은 여름이면 생각나는 밑반찬인데요 계절마다 제철과일이 있듯이 깻잎순은 지금 먹어야할 음식같아요 깻잎이 자라면서 옆으로나와있는 여린순만 채취해서 나물로 먹는 음식인데요 깻잎이 크기전에 여린순으로 볶음해먹으면 맛도 부드러워 자꾸 먹게되는 밑반찬같아요 간단하게 조리해서 먹을수 있는 밑반찬이라 따로 레시피를 만들지 않아도 어릴적 먹던 맛그대로 볶음해드시면 될거 같아요 깻잎순볶음에 들깨가루를 넣어 고소하게 먹어도 맛있는 깻잎순 볶음 만들어볼께요재료깻잎순 224g집간장 1큰술다진마늘 반큰술들기름 2큰술~3큰술정도깨소금 반큰술소금 한꼬집깻잎순은 여린잎만 따서 조리해도 좋고 이렇게 줄기그대로 데쳐서 먹어도 맛있어요 줄기가 조금 질기다 싶으면 여린 잎만 골라서 다듬어 주시면 될거 같아요 다..