구름이 비추는 세상

요즘 쑥국으로 밥상 많이 차려보는데요 봄이 오면 어김없이 봄제철음식으로 쑥국요리가 생각이 나는데요 쑥향이 가득한 쑥국요리는 간단하게 끓여 먹는 방법도 있어요 도다리나 바지락을 넣어 끓여 먹어도 맛있지만 이렇게 만든 쑥국요리는 식재료가 없을 때 유용하게 쓰이는 레시피라 좋아요 아이들도 좋아하는 국요리 만들어볼게요 재료 쑥 121g 물 1200ml 참치액 3큰술 다진 마늘 1큰술 들깨가루 5큰술 소금 약간 쑥은 직접 캐서 손질해 가져온 거라 마트에서 파는 쑥은 향이 진하지 않아 맛이 덜해요 쑥은 크기가 너무 큰것은 질겨서 먹기 불편하니 적당한 크기가 좋아요 저는 작은 크기 쑥이 더 부드럽고 맛있어요 쑥은 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요 멸치육수를 우려내어 얼려놓은 것인데요 보통 멸치육수를 직접 내어 쑥국을..

편스토랑 류수영 스팸볶음밥은 간편하면서 자취생요리에 딱 어울리는 레시피인데요 많은 식재료가 필요하지 않아 장점인 거 같아요 집에 있는 햄과 계란 양파만 있으면 류수영 스팸덮밥이 만들어지더라고요 아이들도 좋아할 만한 볶음밥 맛이라 식구가 함께 먹어도 좋은 요리입니다 주말에 이것저것 반찬하기 귀찮을 때 류수영 스팸볶음밥 만들어보세요 재료 스팸 반개 공기밥 한 공기 양파 1/2개 다진 마늘 1큰술 진간장 2큰술 설탕 1큰술 계란 1개 김가루 통깨 양파 반 개는 일정하게 썰어주기 위해 중간중간 칼집을 넣고 썰어주면 다지듯이 썰어집니다 스팸은 위생팩에 넣고 손으로 눌러 으깨 주세요 재료가 간단해서 만드는 시간이 5분이면 되더라고요 스팸은 식용유를 두르고 노릇해질 때까지 볶아주세요 약불에서 서서히 볶아주시고 노릇한..

날씨가 쌀쌀할 때는 따뜻한 국물이 생각나는데요 요즘 며칠간 쌀쌀한 날씨 탓에 감기에 걸리는 분들이 많아요 그럴 때는 따뜻한 국물이 자꾸 생각나는데요 백합조개탕은 술안주로도 잘 어울리는 레시피이지만 국물이 시원해서 국물요리에도 잘 어울리는 거 같아요 해장국으로도 좋은데요 조개탕은 너무 간단하고 쉽지만 신선하지 않는 재료라면 요리하기 어려워요 재료 백합 1키로 배추 약간 쪽파 약간 청양고추 2개 멸치육수 소량 맛술 2큰술 조개탕은 크기가 큰 걸로 골라 요리하면 국물이 더욱 시원해요 백합조개탕을 만들어 볼 건데요 요즘은 해감이 다되어있어 깨끗하게 씻어 끓여주기만 하면 되는데요 표면에 묻어있는 불순물들이 많아 솔로 한번 씻어주세요 여러 번 헹궈 깨끗하게 만들어주세요 야채는 취향껏 준비해 주시고 청양고추도 취향에..

봄이 오면 푸른 채소가 자꾸 눈에 보이는데요 봄을 알리는 달래나 봄동 또는 냉이가 대표적이지만 미나리는 삼겹살과도 잘 어울리는 채소 종류이지요 미나리는 무침해 먹어도 맛있지만 미나리전으로 향긋하게 먹어도 맛있어요 청양고추를 넣어 매운맛으로 즐기는 미나리전 만들기 도전해 볼게요 재료 미나리 한 줌 당근 청양고추 부침가루 계란 1개 집간장 1큰술 부침가루에 물을 넣고 반죽을 먼저 만들어주세요 된직한 느낌엘 반죽이 되면 계란 한 개를 넣고 거품기로 잘 저어 주세요 미나리는 손질해 깨끗하게 씻어주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 청양고추와 당근은 취향에 따라 넣어주세요 새우나 오징어 김치 등 다양한 재료는 선택해서 넣어주시면 좋을 거 같아요 집간장 1큰술을 넣고 손질해 놓은 재료를 넣고 잘 버무려주세요 집간장대..

어남선생 무생채를 편스토랑에서 소개해줬는데요 보자마자 레시피 안 따라 할 수가 없더라고요 재료도 손쉽게 구할 수 있어 바로 무생채 만들어먹어 보니 정말 맛있어요 류수영 레시피는 극찬할 정도로 실패 없이 만들 수 있는 요리들이 많은데요 레시피를 쉽게 알려주니 따라 하기도 어렵지 않아요 재료 무 500g 정도 대파 고추가루 5큰술 설탕 4큰술 식초 2큰술 간장 2큰술 액젓 1큰술 천일염 편스토랑에서 소개해준 무생채 레시피는 철수세미로 껍질을 벗겨내고 껍질채 무생채를 만들어 먹어야 아삭한 식감이 좋다고해요 그래도 이방법보다는 껍질을 제거하고 먹는편을 택했어요 레시피를 따라하고싶다면 흐르는물에 철수세미로 껍질를 씻어주시고 채 썰어주시면 됩니다 일정한 크기로 채썰어주는 것이 중요한데요 칼질이 힘들다고 해서 채칼을..

부추무침은 삼겹살이나 훈제오리 먹을 때 꼭 함께해야 하는 요리인데요 상추겉절이 대신에 부추무침으로 많이 먹는 편인데요 부추요리는 다양하지만 간단하게 만들어 부추무침 먹어보는 것도 좋더라고요 고기와 잘 어울리는 부추무침은 곧바로 먹어야 제맛이죠 냉장고에 보관이 어려운 무침이라 바로 먹어야 변색이 없어요 이국주 부추무침은 꼭 따라 해봐야 하는 레시피인데요 간단하면서도 손쉽게 식탁 위에 올릴 수 있어 매력이네요 재료 부추100g 양파 1/4개 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술 통깨 반 큰 술 맛소금 부추는 하우스 재배로 사계절 내내 마트에서 구입할 수 있는데요 부추전으로 많이 해 먹는 부추요리는 무침으로 상큼하게 먹어도 좋지만 국주 부추무침은 신선함이 오래가도록 만든 레시피 같아요 부추는 끝부분과 뿌리 부분을 손..

비 오는 날에는 꼭 부침개가 생각이 나는데요 보통 부침개하면 부추전이 생각이 나죠 부추전은 간단하게 만들어 먹을 수 있어 매력이죠 설날에 음식을 하고 남은 쪽파는 버리지 마시고 쪽파전을 만들어보세요 부침개는 밀가루가 들어가 맛이 떨어지는데요 계란이 들어간 계란 쪽파전은 고소하면서도 손이 자꾸 가는 레시피라고 할 수 있죠 재료 쪽파 한줌 계란 2개 소금 약간 뿌리 쪽을 다듬어주고 쪽파는 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요 뿌리 쪽이 너무 큰 쪽파는 반으로 잘라주세요 씻은 쪽파는 물기를 제거해 주세요 쪽파는 냉장고에 두고 오래 보관하기 힘들더라고요 식재료가 상하기 전에 쪽파 전 만들어보세요 쪽파는 길게 그대로 전요리하는 것이 맛있는데요 요리초보님이라면 반으로 잘라 조리해 보세요 생각보다 뒤집기가 힘들어요 계란..

북어국은 해장국으로 유명한데요 북어국과 황태국을 번갈아가며 자주 끓여 먹는 편이라 레시피는 머릿속에 집어넣고 살아요 너무 많이 해 먹다 보니 대충 만들어도 감이 오는 북어국은 해장국으로 정말 좋더라고요 속풀이가 잘되니 아침국요리로 손색이 없더라고요 자극적이지 않아 아이들국요리에도 잘 어울리는 아침국요리 레시피라고 할 수 있죠 재료 북어채 한 줌 콩나물 한 줌 채썬대파 3큰술 정도 무 약간 참기름 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 국간장 2큰술 육수 600ml 북어채는 개봉 후 냉동보관해 두었다가 필요할 때마다 꺼내 조리하면 좋더라고요 북어채는 물에 담가 두었다가 불려지면 손질해 주세요 북어채에 가시가 붙어있는 경우가 많더라고요 하나씩 손으로 만져보고 가시 부분을 제거해 주세요 담가둔 물은 버리지 마시고 육수로..