고등어는 한국인 밥상에 생선요리로 많이 찾는 메뉴인데요 고등어 요리는 집에서 먹기에는 조금 힘든 점이 있지만 가족 건강을 생각한다면 등푸른생선을 요리해야만 하는데요 간고등어로 구이로 만들어 먹어도 고소하지만 고등어 김치찜은 묵은지를 활용해 요리해놓으면 메인 메뉴로 딱 좋은 음식인 거 같아요 고등어 김치찜 실패하는 이유가 바로 고등어 냄새인 거 같아요 고등어 비린내 없이 고등어조림 하는 방법 알려드릴게요 재료 고등어 한 마리 대파 반대 무 청양고추 2개 김치 약간 김치 국물 200ml 정도 간장 2큰술 청주 1큰술 매실청 2큰술 후춧가루 약간 소금 약간 대파는 송송 썰어주시고 청양고추는 칼칼한 맛만 더해주시려면 저같이 이등분으로 썰어주시면 될 거 같아요 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 준비해주세요 야채는..
감자가 제철이라 감자요리를 주로 해서 식탁 위에 올라가는데요 감자전부터 감자볶음까지 다양하게 즐길 수 있지만 감자 짜글이만큼은 자꾸 생각나는 레시피가 되더라고요 맛남의 광장에서도 선보인 감자 짜글이는 안 먹어본 사람이 없을 정도로 인기가 있는 레시피입니다. 감자 짜글이는 찌개로 식탁에 올려도 좋지만 술안주로도 먹어도 좋더라고요 레시피 저장해 두고 꼭 요리해보세요 재료 스팸 반개 청양고추 1개 감자 1개 대파 반컵 다진 마늘 반 큰 술 설탕반 큰 술 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 고추장 반 큰 술 된장 1/3큰술 고추는 송송 썰어주시고 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 햄은 반개만 사용해 비닐팩에 넣고 공기를 제거한 뒤에 손으로 으깨주세요 취향에 따라 으깨주시면 되는데요 부드럽게 먹고 싶다하시면 꼼꼼하게 ..
두부는 단백질이 풍부해서 다이어트에 좋은 식재료입니다. 포만감을 가져다주는 두부는 그냥 먹기에는 너무 힘든 다이어트가 될 거 두부조림으로 칼칼하게 만들어봤는데요 두부는 날짜가 지나거나 여름철이 되면 보관이 오래가지 않아 냉동실에 가끔 넣어두고 활용하는데요 얼린 두부는 생두부보다 단백질이 풍부해서 한 번씩 재료 두부 한모 양파 반개 청양고추 2개 물 3큰술 고춧가루 2큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 간장 3큰술 청양고추는 송송 썰어주세요 양파는 채 썰어 준비해주시고 꼭 야채는 두 가지 말고 다른 식재료를 이용해도 좋아요 냉장고에 남은 자투리 야채를 넣어도 좋아요 얼린 두부는 해동해서 조리해주면 좋은데요 냉동 두부는 쉽게 해동이 되질 않아요 뜨거운 물에 두부를 넣고 20분 정도 있으면 해동이 됩니다. 요리하기..
김치찌개 레시피 하면 백종원 김치찌개 레시피는 떠오르는데요 딱히 보고 할 필요가 없을 정도로 한 번만 익혀두면 평생 써먹어도 괜찮은 레시피 같아요 오늘은 제가 즐겨하는 레시피로 김치찌개 만들어보기로 했어요 김치는 없어서는 안 될 한국인의 밥상 요리인데요 김치찌개는 자주 먹는 레시피로 찌개나 국 요리가 딱히 요리할만한 메뉴가 없다 하면 김치찌개나 된장찌개로 식탁을 장식하는 거 같아요 김치찌개는 참치나 다양한 식재료를 활용해서 요리하는데요 대표적 인적이 돼지고기 김치찌개 같아요 간단하게 끓이는 방법 알려드릴게요 재료 묵은지 1/4포기 청양고추 1개 돼지고기 한 그릇 정도 대파 새우젓 1큰술 간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 고기를 냄비에 먼저 넣어주시고 포기김치를 그대로 올려주세요 대파를 준비 ..
감자 제철이 다가오면 박스채로 구입해서 요리해서 먹는데요 감자요리는 조림부터 시작해서 감자전 감자볶음 등 다양하게 요리할 수 있는 식재료입니다. 감자는 보슬보슬하게 삶아 간식으로 좋은 먹거리인데요 감자로 다이어트해도 좋을 만큼 칼로리가 낮아 자주 찾게 되는 음식 같아요 김수미 감자조림은 레시피도 간단하지만 자꾸 생각나게 만드는 밑반찬 중에 하나인데요 초간단 조리법으로 만들어 먹을 수 있어 더매력인 거 같아요 수미네 반찬 감자조림은 프로그램이 사라져도 자꾸 생각나는 레시피 같아요 재료 감자 3개 청양고추 1개 물 1컵 간장 3큰술 올리브유 1큰술 설탕 반큰술 꿀 1큰술 통깨 감자는 껍질을 제거해주시고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 감자를 너무 작게 썰어주면 젓가락으로 집어 먹기 힘드니 적당한 크기로..
장어는 여름철 보양식으로 대표적인 음식인데요 기력이 약하고 몸이 허약할 때는 장어만 한 보양식이 없더라고요 장어는 여름이 다가오기 전부터 먹기 시작하는데요 장어는 대부분 수산 시장이나 재래시장에서 키로로 구입해 먹는 편입니다. 장어는 어떻게 손질하느냐에 따라먹을 때 불편함이 없이 먹을 수 있는 거 같아요 장어는 뼈까지 챙겨 와 장어국으로 활용해도 좋아요 장어 한 마리는 중자로 준비했어요 너무 큰 사이즈에 장어는 손질하기도 힘들고 잘못하면 뼈와 함께 구워져 먹기 불편할 때가 있어요 중간 크기가 제일 맛있다는 말도 있어 큰 장어보다는 중간 사이즈로 구입하는 편입니다. 손질한 장어는 지퍼팩에 나눠 담아 냉동실에 두고 먹어도 좋아요 장어는 판매하는 사장님에 따라 뼈가 있냐 없냐에 따라 달라지는데요 저는 집에서 ..
수육은 손님상차림에도 잘 어울리는 음식메뉴입니다 메인 반찬으로 잘 어울리는 돼지고기 수육을 부드럽게 삶아내어 먹으면 푸짐하고 좋은데요 집에서 밥 먹는 시간이 늘어나고 외출이 어렵다 보니 배달음식으로 보쌈도 사 먹기에는 부담스러운 가격이 더라고요 4인 가족 기준으로 보쌈은 5만 원이 훌쩍 넘는 가격이라 부담스러울 때가 있는데요 돼지수육 삶는 법 어렵지 않은 레시피입니다. 재료 돼지고기 2인 기준 통마늘 10개 생각 한 개 양파 한 개 대파 한 줌 된장 1큰술 커피 1개 파뿌리 2개 정도 소금 돼지고기는 삼겹살 부위를 준비했어요 아직까지는 통 삼겹살이 제일 맛있고 부드러워 항상 삼겹을 통으로 수육 해 먹는 편인데요 고기는 찬물에 담가 핏물을 살짝 빼주는 작업을 했어요 급하게 한다면 따로 이 과정을 거치지 않..
고추장찌개는 간단하면서도 맛있는 찌개인 거 같아요 칼칼하고 얼큰한 맛이 다른 반찬 없어도 충분히 식사가 가능한 고추장찌개는 백종원 고추장찌개 레시피로 만들어봤어요 재료를 준비하지 않아도 집에 있는 야채와 고기를 활용해도 좋아요 고추장찌개는 국물도 진해서 밥에 비벼먹어도 맛있는데요 고추장찌개 황금 레시피 알려드릴게요 재료 돼지고기 앞다리살 애호박 반개 감자 1개 대파 버섯 양파 식용유 2큰술 고춧가루 1큰술 고추장 반 큰 술 다진 마늘 1큰술 액젓 1큰술 물 600ml 간장 3큰술 고추장찌개에 들어갈 야채를 썰어주세요 버섯은 살짝 찢어 준비해주시고 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 양파는 사각으로 썰어 먹기 좋게 만들어주시고 애호박도 식감 있게 썰어주세요 야채는 냉장고에 남겨놓은 자투리 활용해도 좋아요 ..