생일이면 미역국을 먹는 우리나라 음식문화는 지금까지 계속이 여지는데요 요즘은 시대가 개인 취향에 맞게 변화해가다 보니 미역국 끓여먹는 분들이 줄어드는 거 같아요 간단하게 외식하거나 케이크로 대신하는 분들이 많은데요 미역국은 출산한 산모부터 다양하게 찾는 거 같아요 부모님 생신날에 미역국 끓일 때 진땀 날 때도 있는데요 미역국 끓이는 법 그리 어렵지 않은 레시피 알려드릴게요 재료 건미역 19g 쇠고기 283g 들기름 2큰술 국간장 3큰술 물 1.5리터 건미역은 이렇게 찬물에 불려서 사용해요 19g 건미역이면 3인분 정도는 나오는 거 같아요 물론 물의 양에 따라 양은 달라집니다. 건미역을 불리지 않고 그대로 조리해도 좋은데요 미역국 끓여 보신 분들은 아시겠지만 건미역을 불린 물에는 불순물이 많이 나오더라고요..
부추김치는 여름김치로 배추김치를 대신해서 김치로 많이 해 먹는데요 여름이면 부추전을 많이 먹기도 하지만 부추김치 담아 먹는 레시피가 자주 등장하는 거 같아요 부추김치는 길쭉하게 한가닥씩 삼겹살에 올려 먹으면 그 맛을 잊을 수가 없더라고요 김치 하면 다들 겁부터 내는 분들이 많더라고요 김치는 맛을 내기 힘들다 생각하기 때문인 거 같아요 부추김치 담그는 법 어렵지 않게 알려드릴게요 부추 한 단 고춧가루 1컵 반 정도 멸치액젓 1컵 반 정도 매실청 2큰술 다진 마늘 1큰술 찹쌀풀 1컵 고춧가루 멸치액젓 매실청 다진 마늘 넣고 양념장을 먼저 만들어주세요 기본적인 양념재료 같아요 부추 한 단에 양이라 생각하시면 될 거 같은데요 부추 크기에 따라 양념이 좌우될 수도 있어요 양념장에 찹쌀풀 1컵을 넣어주세요 찹쌀풀은..
감자는 유용하게 쓰이는 식재료 같아요 감잣국에 감자볶음 감자전 이렇게 대표적인 것만 해도 많은데요 감자는 삶아먹어도 좋은 간식거리입니다. 감자 활용은 다양하더라고요 감자요리는 무죄 일정도로 너무 다양해서 레시피 수없이 많들 수 있는 거 같아요 에어프라이어로 감자 아코디언 만들어봤는데요 집에만 있다 보니 간식이 필요할 때가 많더라고요 이렇게 만들어보세요 아코디언 감자 감자 3개 나무젓가락 소금 약간 버터 파슬리가루 감자는 원래 흙이 묻어있는데요 깨끗하게 씻어 껍질채 사용하면 맛있어요 단 껍질채 사용할때는 깨끗하게 세척해줘야 합니다 식재료 솔로 살살 문질러 흙을 제거해주시고 식초와 베이킹 소다에 담가 한 번 더 세척해주는 것이 좋아요 감자는 밑둥을 잘라주고 썰어주면 움직이지 않아 좋아요 모양을 낼 때나 감자..
소고기무국은 지역마다 색깔도 맛도 다른 거 같아요 쇠고기뭇국은 가장 평범한 국 요리인 데요 소고기로 무국 만들어 놓으면 얼큰한 맛이 일품입니다. 잔치상에 잘 어울리는 소고기무국만드는법은 이렇게 하시면 좋을 거 같은데요 빨간 뭇국은 경상도에서만 맛볼 수 있는 소고기 뭇국입니다. 경상도 소고기 뭇국은 고춧가루가 들어가 얼큰한 맛이 특징인데요 무국은 맑은 국물로 만들어 먹는 지역도 있는데요 경상도 특징을 살려서 그런지 칼칼한 맛으로 만들어낸 소고기 뭇국 이렇게 해보세요 재료 무 227g 콩나물 135g 소고기 195g 대파 반대 청양고추 1개 고추가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 참기름 2큰술 물 800ml 무는 네모로 썰어주고 너무 두껍게 말고 납작한 크기로 썰어주시면 될 거 같아요 대파는 송송 ..
뼈다귀 감자탕은 압력솥에 끓여 먹으면 푸짐하게 온 가족이 먹을 수 있는 메인 요리 같아요 여름에는 뭐든지 잘 먹어야 건강을 유지할 수 있는데요 더운 여름에 기운이 없고 힘이 없을 때 감자탕 끓여 먹으면 체력 보충이 될 거 같아요 뼈다귀를 사다 양념장 잘 만들어 끓이기만 하면 되는데요 어렵지 않은 감자탕 맛있게 하는 레시피 알려드릴게요 재료 등뼈 1.6kg 대파 한대 감자 3개 우거지 한 줌 청양고추 2개 된장 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술 들깻가루 3큰술 고춧가루 3큰술 국간장 1/2컵 물 1리터 정도 감자탕용 뼈를 구입해서 핏물을 제거해주셔야 해요 저는 3시간 정도 담가 뒀다가 조리했는데요 핏물 제거할 시간이 없다 하시면 깨끗하게 씻어 한번 데쳐주는 방식으로 조리해도 좋아요 감자탕 뼈는 부피에 ..
닭백숙은 여름에 많이 찾는 보양식인데요 대표적으로 건강 보충을 위해 먹는 음식이 삼계탕과 장어가 여름 대표 메뉴 같아요 여름에는 땀을 많이 흘리는 계절이 다보다 보양식으로 음식을 많이 하게 되는 거 같아요 닭개장은 만들기도 쉽지만 여름 음식으로 좋은 거 같아요 닭개장은 남은 백숙을 활용해도 좋은데요 백숙 먹고 남은 음식은 버리기도 아깝고 또 먹자니 힘들다 보니 닭개장을 주로 해 먹는 편인데요 닭개장은 닭을 삶아 만들어도 좋지만 남은 백숙은 버리지 말고 닭개장으로 활용해보는 것도 좋을 거 같아요 닭개장 쉽게 끓이는 법 알려드릴게요 재료 백숙용 닭 반마리 백숙 삶은 육수 700ml 생수 1리터 정도 숙주 두 줌 고사리 한 줌 데친 단배추 한 줌 대파 한대 부추 약간 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 간장 5..
여름이면 너무 더워서 찌개 메뉴보다는 밑반찬으로 식사를 많이 하는 편인데요 뜨거운 찌개보다는 간단하게 만들어 먹는 음식이 좋더라고요 오이요리는 냉국이나 샌드위치나 볶음요리에 잘 어울리는데요 여름이면 시원한 오이 그냥 먹어도 아삭하니 맛있더라고요 여름에는 가스불 앞에서 요리하기 힘들어요 불 없이 만들 수 있는 밑반찬 요리 오이무침은 너무 간단해요 그야말로 오이만 있으면 새콤달콤한 밑반찬 만들 수 있어요 백종원 레시피는 믿고 따라 할 수 있는 레시피 같아요 맛 보장할 수 있는 오이무침 만드는 법 알려드릴게요 재료 오이 1개 양파 반개 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 오이는 소금으로 껍질을 씻어주세요 문질러 깨끗하게 씻어주시고..
백종원 닭볶음탕은 믿고 요리하는 레시피 입니다. 닭볶음탕은 저녁메뉴로 좋을 뿐만아니라 손님 상차림에도 잘어울리는 요리입니다. 닭볶음탕 집에서 만들어 먹기는 쉽지 않은 레시피이죠 일단 닭볶음탕은 생닭을 사다 여러 가지 야채와 양념이 준비되어 있어야 하는데요 일단 재료 준비부터 지칠 때가 많아요 이것저것 재료 손질에 재료 양념 준비하다 보면 음식이 만들기도 전에 지치더라고요 백종원 닭볶음탕은 실패 없이 만들 수 있는 레시피라고 할 수 있어요 이대로만 따라 한다면 문제없는 닭볶음탕 레시피 알려드릴게요 재료 생닭 한 마리 당근 양파 반개 새송이 버섯 1개 대파 반개 설탕 3큰술 물 5컵 간장 130ml 고춧가루 6큰술 다진 마늘 1큰술 생닭은 내장을 제거하고 깨끗하게 손질해주세요 내장이 들어가면 쓴맛이 날 수 ..