구름이 비추는 세상

구름달빛입니다두릅데치기 부터 숙회까지 알려드리까 합니다 두릅에 대해 알아봤는데요 땅두릅은 그야말로 땅에서나는 야생 두릅이며 천연 항암제라 불릴 만큼 항암예방에 좋으며 면역력을 항상 시켜주는데 효과가 있다고해요 나무가 아닌 땅에서 나기때문에 땅두릅 센바람에도 움직이지 않아 독활이라고 불린다고합니다 4월초에 판매하는것이 자연산인줄 알고 있어요 하우스 재배와는 맛과 향에서 차이가 나니 보통 자연산 두릅은 예약주문해서 많이 드신다고 합니다 가시가 없어 줄기 끝까지 먹을수 있고 길고 잎이 둥글게 생겨 구분하기 쉬워요 참두릅에 비해 수확양이 많아 가격이 저렴한편입니다 참두릅 보통 두릅이라고하면 참두릅을 말합니다 두릅나무의 새순으로 작은잎이 많이 달려있다 숙회로 먹는 경우가 많고 무침 장아찌로 먹는편이죠자연산 엄나무..

구름달빛입니다인삼꿀절임 집에서 간단하게 만들어봤어요 인삼 한번씩 금산인삼 축제할때 구경도 할겸 인삼 구입하는 편인데요 상품 가치가 없는비품을 구입해 갈아먹거나 꿀절임에 많이 사용하고 있고 선물용은 굵기가 크고 잔뿌리가 많은 삼을 구입하는것이 활용도면이나 경제적면으로도 좋더라구요 인삼을 말리지 않은 상태에서 냉장보관이 오래가지 못하고 어렵지요 건조하거나 냉동하지만 건조는 집에서 주부님들하기에는 너무 힘이 들고 냉동을 해서 먹기에는 너무 아까운 삼인거 같아요 우유에 갈아 한잔식 먹다 너무 힘들어 남아있는 몇뿌리입니다 아까워 썩히는것보다 그냥 인삼꿀절임이라도 해서 오래 보관하고 싶은 마음에 인삼청 작은양으로 만들어 볼려합니다 꿀에 절인 인삼은 보관도 좋을뿐더러 인삼차로 즐겨 먹을수 있어 좋은거 같아요 인심차는..

안녕하세요구름달빛입니다오늘은 방앗잎 효능에 대해 알아 볼께요방앗잎은 향이 독특해 향신료에 많이 사용되고 있지요방아잎은 된장찌개나 민물고기를 요리할때 부추전에 방앗잎을 넣어 먹기도 해요방앗잎은 잡내를 제거해주는데 큰 효과가 있어요추어탕에 방앗잎 조금 올려 먹으면 추어탕의 비릿한 맛을 잡아줘서자주 사용하는데요방앗잎은 고수처럼 향이 강해서 호불호 음식이라고도 할수 있어요방앗잎은 지역에서 불리는 사투리인거 같고 원래 표준말은 배초향이라고 해요방앗잎는 씨가 날리면 음지라도 잘자는 특성이 있는거 같아요방앗잎이 자라면 가위로 밑부분을 잘라주면 다시 여린잎이 자라지요방앗잎 배초향에는 효능이 많다고해요 배초향 효능 오늘은 알려 드릴께요방앗잎은 9월에 개화시기라 지금 꽃을 피우기 시작하지요보라색으로 핀 방아잎 꽃은 보기만..

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 망고에 대해 알아볼텐데요 망고는 미얀마 인도북부가 원산지로 아열대지방에서 생산되는 과일로 가장많이 재배되고있는 말레이반도 인도 북부 미얀마에서 재배 되고 있죠 망고는 구입할때 색이 진한 것이 좋아요 깨끗이 씻어 실온에 보관해서 두고 드시면 일주일은 괜찮다고 해요 망고는 우유와 함께 섭취하면 단백질 과 지방을 동시에 섭취하기 때문에 찰떡궁합이라고 하네요 망고는 100g당 68kcal 칼로리로 비타민A가 들어 있어 눈건강에 좋은 과일이죠 비타민A는 피부미용에도 좋다고 알려져 있어요 피부미백 탄력을 유지시켜주고 노화예방에도 도움을 준다고하니 많이 먹지 않을수 없네요 망고는 가운데 씨가 들어있어 자를때 힘이 들죠? 이렇게 윗부분을 조금 잘라내고나면 가운데 씨가보이죠? 그부분을 중..

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 한라봉에 대해 이야기해볼까해요 한라봉은 제주 서귀포시에서 재배 되는 한라봉은 수확시기가 12월~3월이 제철인 한라봉은 울퉁불퉁한 모양이지만 피로회복에 좋은 한라봉 효능 알고 먹으면 더욱 좋을거 같아요 한라봉은 제주도 서귀포시에서 재배을 하는 과일로 알고있지만 원래 원산지는 일본이라고 해요 한라봉이 일본이 원산지라는 사실에 놀라웠네요 한라봉은 교배해서 생산된 품종이라고해요 일본에서 데코폰으로 이름을 달고 들어온 한라봉은 한라봉의 봉긋 솟아 오른 모양이 제주도의 한라산 같다 해서 한라봉이라 이름이 붙여졌다고해요 한라봉은 속이 보이지 않아 맛이 있는지 상했는지 알수가 없는 과일이죠 한라봉을 고를때는 한라봉을 만져봤을때 껍질이 속살과 불리되어 들떠있는 느낌이 들거나 주름이 많이 ..

안녕하세요 구름달빛 입니다 오늘은 딸기에 대해 알아 볼까 하는데요 딸기는 과일중에 제일 여리고 저장성이 약한 과일인데요 1월~5월이 제철인 딸기는 달콤한 향이 후각이 즐거울 정도로 매력이는 과일이죠 누구나 즐겨 먹는 딸기는 얼마나 많은 영양분이 들어 있는지 한번 알아볼까요? 딸기는 비타민C가 풍부해 샐러드나 케이크 잼 주스로도 요리가 가능한데요 칠레가 원산지로 붉은색이 매력인 딸기는 구입할때 꼭지가 마르지 않는 푸른색이 선명한 것이 좋은 딸기이며 향이 진하고 붉은색이 선명한 딸기가 신선한다고 해요 달콤한 향기가 매력적인 딸기는 효능도 많이 있다고 해요 딸기는 비타민C가 풍부해 감기예방에 효과가 있고 우리몸의 면역력을 높여주고 튼튼하게 하는데 도움이 된다고해요 면역력이 약한 임산부 어린아이나 노인분들은 딸..

안녕하세요 구름달빛 입니다 오늘은 양파껍질 차 만드는 방법에 대해 설명해 드릴까해요 양파껍질은 무심코 버리는 경우가 많아요 양파에도 효능이 많다고 하니 알아보는것도 좋을꺼같아요 ▶양파효능 알아보기◀ 양파껍질은 차로 끓여 먹어도 되고 요리할때 육수로도 활용할수 있으니 버리지마시고 활용해보세요 양파즙으로 건강을 챙기는 분들도 많은데요 껍질에도 효능을 자랑하는 양파껍질 차 만들기 알아볼께요 양파껍질차은 혈압을 조절하는데 도움을 준다고 해요 양파속에 퀘르세틴 성분이 양파껍질에 30배 이상 더많이 들어 있다고 하죠 양파껍질 차은 숙취에도 도움이 되는 양파껍질은 항암효과에도 뛰어나다고 해요 양파껍질 버리면 안되는 이유 아시겠지요 양파껍질을 차로 만들어 드실때 주의 해야할 사항이 있어요 바로 농약인데요 껍질을 차로 ..

안녕하세요 구름 달빛 입니다 오늘은 대표적인 향신 채소 대파에 대해 알아 볼텐데요 대파는 뿌리 부터 줄기 까지 버릴것이 없는 대표적인 향신료라고 할수 있죠 요리할때 자주 이용되는 대파는 조리시 없어서는 안될 필수품중에 하나라고 할수 있죠 대파도 효능이 있다고 해요 대파는 우리나라 대표적인 향신 채소로 알려져 있죠 대파도 역사를 자랑하는 채소로서 통일신라시대부터 재배 되었다고 해요 국요리에 빠질수 없는 대파는 잡냄새를 잡아주는 대표적인 채소로 사용되고 육수를 우려낼때 시원한맛을 더해주는 대파는 다양하게 활용도가 높아요 대파의 제철은 9월~12월에 재배시기 라고 하죠 대파를 고를때는 잎 부분이 녹색을 띠고 색이 선명한것이 좋은 대파이며 흰뿌리쪽이 단단하고 무리지 않는 것이 좋은 대파이죠 대파는 3~6월에 꽃..