안녕하세요구름달빛입니다오늘은 미나리나물 무침 만드는법 알려드릴께요미나리는 3월에서12월까지가 제철인데요미나리는 복어와 같이 드시는게 좋다고해요복어의 독성성분이 미나리가 해독시켜 준다고해요미나리는 생으로도 많이 먹지요 미나리 삼겹살과 같이싸서 먹으면정말 맛있지요 우리나라에서 유명한 청도 미나리는 향이 정말 좋은데요요즘은 돌미나리 찾아 보기 힘들정도로 전부 재배로 생산하고 있지요미나리 무침은 정말 간단해요 밑반찬 만들어 놓으면 젓가락이 쉴새 없이 가는거 같아요 재료미나리 181g식초 조금집간장 1큰술참기름 1큰술깨소금 반큰술다진마늘 반큰술 미나리는 뿌리부분이 데쳐내도 딱딱하더라구요저는 전부 제거 해주고 부드러운 쪽만 먹어요미나리는 농약성분이나 기생충이 많다고 해요데쳐서 먹더라도 식초에 잠시 담궈 뒀다가 찬물..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 고추잎 나물 무침 만드는법 알려드릴께요고추잎에는 비타민이 함유 되어 있지요고추 수확이 마무리 될때 고추잎 여린것만 따서 고추나물 무침 해놓으면 맛나지요고추잎은 말려서 저장해 뒀다가 겨울에 비타민이 부족할때 말린 고추잎 나물 무침 만들어 먹으면 별미 중에 별미이지요고추잎으로 장아찌를 만들어 먹기도 해요재료 고추잎 246g깨소금 1큰술집간장 1큰술참기름 1큰술다진마늘 반큰술여린고추는 꼭지를 따고 함께 나물에 넣어서 먹어도 맛나요고추 끝부분은 제거 해주고 여린 고추잎만 골라주세요고추잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요 끓는 물에 소금 조금 넣고 고추잎 데쳐 줄껀데요고추잎 너무 오래 데치면 물컹해지니 살짝만 데쳐주세요 데쳐낸 고추잎은 찬물에 여러번 헹궈 주세요 고추잎 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 도라지 무침 만드는법 알려드릴께요 도라지는 무침이나 나물로 먹는데요 도라지나물은 보통 제사음식이나 명절음식에 3색나물에서 빠지지 않는 도라지 나물이지요 오늘은 고추장으로 양념한 도라지 무침 만들어볼께요 재료 도라지 108g 다진마늘 반큰술 고추장 반큰술 고추가루 조금 참기름 1큰술 깨소금 조금 소금 1큰술 도라지는 소금 1큰술 넣고 문질러주세요 세게 문지른 도라지에 잠길만큼 물을 붓고 1시간정도 두시면 쓴맛이 없어지더라구요 중국산 도라지는 뻣뻣하지만 쓴맛은 맛이 나질 않아요 국내산 도라지는 쓴맛이 강해서 소금으로 문질러준후 물에 담궈 두시면 쓴맛이 없어져요 쓴맛을 제거한 도라지는 물기를 제거해주시고 다진마늘 고추장 참기름 깨소금 고추가루을 넣고 무쳐주시면 도라지 무침 완성..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 간단한 레시피 알려 드릴께요 마트에서 구입한 꽈리고추와 추석명절에 선물로 받은 멸치를 볶음으로 만들어 봤어요 그냥 멸치볶음도 맛나지만 꽈리고추를 넣어 볶아놓으면 단짠한 맛이 밑반찬으로 최고인거 같아요 꽈리고추는 비타민 A와C가 함유되어 있고 루틴성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 한다고해요 한살 한살 나이가 들때마다 느끼는건 혈관이 문제가 제일 걱정되는 부분이기도 해요 꽈리고추는 밑반찬으로 만들어놓으면 냉장고에 4일정도는 괜찮아요 재료 꽈리고추 큰거 4개 멸치 한줌 식용유 간장 1.5큰술 올리고당 1큰술 참기름 0.5큰술 깨소금 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주시고 사이즈가 큰 꽈리고추는 반으로 잘라 주세요 팬에 식용유..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 백종원 묵은지 볶음 만드는법에 대해 알려드릴께요 백종원 집밥 백선생에서 알려준 묵은지 볶음은 간단하면서도 밑반찬으로 딱이예요 겨울이 가고 봄이 올때쯤 되면 묵은지 어떻게 요리해서 먹나 고민되는 부분이 많이 있지요 백종원 집밥 백선생에서 알려준 묵은지볶음은 들기름으로 구구함을 더해 묵은지의 잡내를 날려주고 시큼한맛이 없어 일품이더라구요 쉽게 초보님들도 만들수 있는 레시피라 금방 조리해 만들수 있어 좋아요 재료 묵은지 451g 대파 65g 들기름 3큰술 다진마늘 1큰술 설탕 반큰술 깨소금 조금 밥숟가락으로 계량합니다 묵은지는 깨끗하게 씻어 찬물에 반나절 정도 담궈 두었어요 중간 중간 물을 갈아줬고 물 끼를 꼭짜서 알맞은 크기로 썰어줬어요 대파 송송 썰어 준비해주세요 묵은지는 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 마리텔 백종원 레시피 오이계란 볶음 만드는법 소개할께요 오이계란 볶음은 밑반찬으로 만들 놓고 먹음 맛있어요 오이요리와 계란요리는 많고도 많지만 오이와계란 같이 볶아 요리해볼꺼란 생각을 하지 않았네요 오이계란 볶음 너무 간단하고 쉬워요 따라 해보세요 오이 계란 볶음은 배주부님이 소유진씨한테 소주 안주로 많이 요리 해준다고 소개한적이 있지요 정말 술안주로도 손색이 없어요 오이 아삭함이 부드러운 계란과 함께 먹으니 맛있어요 재료 오이 1개(120g) 계란 1개 대파 6g 청량 고추 1개 양념 굴소스 반큰술 참기름 약간 깨소금 조금 소금 조금 계란은 2개하셔도 되고 1개하셔도 되요 저는 계란이 1개만 했는데 2개로 요리하시면 더 맛있어요 계란 소금 조금 넣고 스크램블 만들어주세요..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 수미네 반찬 잔멸치 볶음 만들어 볼까해요 멸치 볶음 요리 해놓고 냉장고에 두고 먹음 반찬 걱정이 없지요 잔멸치는 크기가 작아 아이들 반찬에도 인기 만점이랍니다 수미네반찬에서는 피칸도 넣어서 요리했지만 그냥 만들어도 맛있어요 잔멸치 볶음은 간단해요 수미네 반찬에서 알려준 레시피 그대로하니 금새 반찬하나가 생겨서 좋아요 잔멸치볶음 단짠단짠 맛으로 밑반찬 추천해요 멸치볶음은 국민반찬이라고 할수있지요 밥상에 멸치볶음 빠지면 섭섭할 정도로 자주 등장하지요 수미네 반찬에서는 잔멸치 110g정도 했지만 저는 양이 너무 많아 50g만 했어요 재료 잔멸치 50g 식용유 1큰술 양조간장 1큰술 참기름 1작은술 청량고추 1개 밥숟가락 기준으로 양념했어요 청량고추는 이렇게 썰어서 씨를 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 가지볶음 만드는법에 대해 알려드릴께요 가지는 4월~8월사이가 제철이죠 가지요리는 간단하면서도 밑반찬으로 인기만점이죠 가지요리는 다양하게 요리 할수 있는데요 가지튀김 가지조림 가지무침으로 요리할수있지만 대표적인게 가지볶음이죠 가지는 칼로리가 낮아 다이어트식품에도 선호하는 채소류인데요 가지에는 폴리페놀 성분이 풍부해서 몸속의 나쁜성분을 배출해주는 역할을 하는데 효과가있다고해요 가지성질이 차가운 성질이라 감기나 열이 나는 분들에게는 가지요리가 어울리겠지요 가지는 버섯종류에있는 독성분을 방지하는데 효과가 있다고해요 버섯종류에 가지와 함께 요리해드시면 효과적이라고 해요 가지볶음 만드는데 필요한 재료는 가지 한개 양파 반개 대파 총총 조금 간장 1큰술 굴소스 반스푼 올리고당 조금 설..