구름달빛입니다근대 된장국 만들어봤어요 어버이날 부모님께 용돈이나 꽃선물로 대신하고 했는데요 간단한 레시피로 근대 된장국으로 따뜻한 밥상 차려드리는건 어떠세요 식사할때 국이 빠지면 안될정도로 우리나라 국요리 필수인거 같아요 근대는 시금치와 유사하지만 향이 진하고 줄기는 조금 억샌 잎을 가진 엽채류입니다 근대는 6월 부터 제철이지만 요즘 하우스 재배로 봄이 되면 근대 된장국을 맛볼수 있습니다 근대는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이고 수분과 식이섬유가 많이 함유되어있어 소화기에 좋은 음식으로 알려져있어요 근대는 된장과 잘어울리는 채소로써 주로 쌈으로 많이 먹는 채소이기도 합니다 겨울에는 시래기된장으로 국요리가 가능하지만 봄이되면 달래와 냉이 근대로 된장국을 만들어 먹고는 하는데요 겨울철 시금치된장국보다 맛이..
구름달빛입니다장떡 만들어봤어요 장떡은 오래전부터 모내기철에 새참으로 먹었던 음식으로 알고 있는데요 부추전과는 또 다른맛을 느낄수 있는 부침개요리라고 할수 있지요 칼칼한 맛이 특징인 장떡은 가죽나물과 된장 고추장을 부추를 넣어 만든 장떡이 기본중에 기본이라고 할수 있어요 요즘은 취향에 맞게 음식을 만들어먹는 시대인지라 규칙처럼 지켜 요리하는것은 드물다고 생각이 들어요 장떡은 간식으로 좋은 음식이 될수 있는데요 장떡 만들때 깻잎이나 꼬막 김치등 다양하게 표현이 가능한 장떡부침개 같아요 부침개는 느끼한 맛을 오래 느낄수 있지만 장떡은 칼칼하고 고소한 맛을 느낄수 있어 매력인거 같아요 장떡 만드는법 그리 어렵지 않으니 레시피 참고하시면 좋을거 같아요재료부추 150g부침가루 150g정도청양고추 1개고추장 1큰술물..
구름달빛입니다백종원 소세지야채볶음 만들어봤어요 학창시절 흔히 쓰던말이 쏘야볶음 소야볶음이였지요 쏘야볶음은 소세지야채볶음을 줄인말로 알고 있어요 소세지가 맞을까 소시지가 맞을까 한번 생각해봅니다 소시지는 원어 발음 그대로 살려 보면 소시지가 맞는데요 일본어 발음으로 과거부터 쓰여온 소세지가 옭지 않다고 하네요 하지만 우리일상에서는 소세지라고 많이 불리니 조금 반성할필요도 있다고 생각이 드네요 소시지야채볶음이 맞는 표현이니 참고하시면 좋을거 같아요 소시지 야채볶음 만든는법 알아볼텐데요 예전에는 비엔나에 칼집을 넣어 대충 케첩넣고 야채넣어 볶아 놓으면 그런대로 먹을맛한 밑반찬이였던거 같아요 백종원 레시피를 알고 나서부터 비엔나소시지볶음이 성의 없다는걸 느꼈어요 소시지볶음 이제 제대로 만들어서 먹어야할때 인거 ..
구름달빛입니다맛남의 광장 김찌개 만드는법 소개 할께요 해남 땅끝마을 김 살리기 프로젝트로 진행된 방송에서 소개한 김찌개 입니다 김으로 다양한 요리가 가능하다는걸 백종원 요리를 선보였는데요 김찌개부터 김부각 김라면 김밥남은걸로 볶음밥을 만들어먹는 독톡한 아이디어를 공개했어요 김은 생김을 사용하면 좋겠지만 시중에 판매되는 생김은 잘없더라구요 먹다남은 마른김으로 요리가 가능하니 집에서 간단하게 만들어보시면 좋을거 같아요 김은 칼로리가 낮아 다이어트 하시는분들에게 도움이 될거 같아요 숙취해소에도 좋은 김 남녀노소 안좋하시는분들도 안계실거 같아요 김찌개는 맛이 부드러워 아이들 반찬에도 잘어울릴거 같아요재료마른김 3장앞다리살 150g양파 1/4개청양고추 1개대파 반대고추가루 2큰술된장 1큰술다진마늘 1큰술국간장 1..
구름달빛입니다수미네반찬 장수제비 만들어봤어요 김수미 장수제비는 쉽게 만들어 먹을수 있는 한끼 메뉴인거 같아요 입맛이 없을때 수제비 한그릇 칼칼하게 만들어 먹어면 별미인 음식인거 같아요 간단하게 밀가루만으로 반죽을해 수제비나 칼국수로 장수제비 생각했던 이상으로 맛이 있어 조금 놀란 기억이 나는데요 수제비는 반죽이 중요한 만큼 반죽이 묽거나 된직하면 씹히는 식감이 쫄깃하지 않아 힘든점이 있는거 같아요 수제비는 시중에 판매되는 수제비를 이용해도 쫄깃한 식감이 살아있어 반죽이 힘드시다면 시판수제비도 좋을거 같아요 수제비는 어떤재료로 요리하느냐에 따라 이름 또한 달라지는데요 김치 수제비 감자수제비 들깨수제비 해물수제비 다양하게 요리가 가능한 수제비인거 같아요 수미네반찬 장수제비는 칼칼한 맛이 특징이며 식재료가 간..
구름달빛입니다백종원 부추전 만들어봤어요 부추전은 비가오면 생각나는 음식인거 같아요 간식이나 안주로 잘어울리는 부추전요리는 언제 먹어도 맛있는 요리인거 같아요 부침개중에 부추전과 김치전은 자주해먹는 전요리중에 하나입니다 부추는 봄부터 가을까지 먹을수 있지만 요즘은 하우스 재배로 사계절 내내 마트에서 쉽게 구입할수 있는 식재료라고 생각이 들어요 부추로 김치나 무침 겉절이 전요리 다양하게 부재료로 활용이 가능한 부추입니다 매운맛과 신맛이 특징인 부추는 비타민이 풍부하여 성인병예방에도 좋은 식재료이지요 부추전 레시피는 다양하게 많은데요 부추에 청양고추가 해물을 등 재료가 어떤것이 들어가느냐에따라 맛도 질도 달라지는거 같아요 부추로 간단하게 부침게 바삭하고 맛있게 만드는법 알려드릴께요재료부추 200g당근 4cm ..
구름달빛입니다맛남의 광장 김전 레시피 소개할께요 김전은 처음 먹어보는 음식인데요 김국 김부각 김전은 눈으로 보기만하고 만들어먹어본적이 없는 김전입니다 마른김은 그저 김밥이나 김말이 튀김정도 만들어 먹고는 했는데요 김부각은 만들기도 힘들고 과정이 어려워서 꺼리는 경우가 많았는데 맛남의 광장 레시피를 보니 안만들어 먹을수가 없더라구요 맛나게 보이는 김전은 생김으로 이용해 만들어 먹는 모습이 먹음직스럽게 보이더라구요 생김을 구할수가 없으니 마른김으로 대신해봤어요 김은 겨울철 노릇하게 구워 밥에 간장올려 쌓먹으면 다른 반찬이 필요가 없을정도로 김하나면 충분할정도이지요 김은 남녀노소 누구나 좋아하는 김이라 전으로 만들어 먹어도 맛있을거 같다는 느낌이 드네요재료마른 김 5장청양고추 1개대파 6cm 1개부침가루 종이..
구름달빛입니다백종원 토마토달걀 볶음 만들어봤어요 토마토는 붉은색 과일중에 하나입니다 요즘 아열대과일부터해서 과일종류는 다양하게 많은데요 토마토는 주스나 샐러드 토마토소스 아이스크림 빵이나 피자에 토핑으로 다양하게 사용할수 있는 식재료입니다 토마토달걀 볶음은 가끔 아침메뉴로 먹는 음식중에 하나입니다 토마토의 향긋한 향이 부드러운 계란과 잘어울리고 아침에 자극적이지 않아 부드러워 좋은거 같아요 단백질이 풍부한 달걀은 아침식사로 후라이를 즐겨 먹는 편인데요 비타민이 풍부한 토마토와 잘어울리는 음식이라고 생각이 들어요 바쁜 아침에 간단하게 먹을수 있는 메뉴로 자극적이지 않고 간편하게 즐길수있는 토마토 달걀 볶음 만들어 볼께요재료토마토 중 3개계란 4개대파 12cm크기 한개식용유진간장 1큰술굴소스 1큰술참기름 1..