구름달빛입니다 양세형 된장볶음밥 만드는법 알려드릴까 합니다 양세형 볶음밥은 맛남의 광장에서 선보였던 볶음밥인데요 안심 고기를 다져서 만든 볶음밥입니다 백종원도 극찬했던 양세형 볶음밥이지요 요리 우등생이였던 양세형은 수줍게 된장볶음밥을 요리는 모습이 요리는 수준급이라고 할수 있어요 된장을 넣어서 볶음밥 만들어 먹기는 처음인데요 백종원도 맛있다고 칭찬한 된장볶음밥 안먹어볼수가 없지요 된장이 들어가 텁텁할꺼라고 생각했지만 맛은 반전이더라구요 안심고기 대신 돼지고기 등심을 이용해 만들어봤어요재료등심 87g대파 반대청양고추 1개양파 반개된장 1큰술다진마늘 반큰술간장 1큰술 설탕 반큰술후추약간계란 1개공기밥 청양고추는 어슷하게 썰고 대파는 송송썰어준비해주세요 양파는 다져주시고 등심고기도 다져서 준비해주세요청양고추는..
구름달빛입니다 김수미 얼갈이 감자탕 만드는법 알려드릴께요 요리할때 맛을 좌우는 요인중에 중요한 하나는 바로 양념장이라고 할수 있지요 요리를 할때 양념 비율이 잘못된다면 실패한 레시피라고 할수 있어요 신선한 식재료도 우선이지만 양념장이 맞지 않으면 아무리 신선한 재료라고 해도 맛이 떨어질수 밖에 없는데요 김수미 얼갈이 감자탕은 압력솥을 이용해 요리시간을 단축시켜 부드러운 고기맛을 살려줬어요 수미네반찬에서 알려준 감자탕 양념장은 생각보다 얼큰하고 깔끔한 맛을 내는거 같아요 감자탕은 집에서 자주 요리하는 레시피중에 하나입니다 등뼈 감자탕은 생각보다 조리과정이 복잡하지 않고 간편하면서도 푸짐한 식탁을 만들수 있어요 재료돼지등뼈 2kg정도소주 1잔된장 1큰술어간장 5큰술국간장 2큰술고추가루 6작은술생강즙 7큰술다..
구름달빛입니다 무짠지는 겨울이되면 김장철에 쓰고 남은 무를 소금에 절여 짠무라고 하지요 무짠지는 옛날 전통음식으로 요즘은 흔히 볼수 없는 음식중에 하나인거 같아요 봄이되면 찬물에 담가 짠기를 빼고 채썰어 무쳐 먹거나 냉국으로 반찬을 해먹곤 합니다 반찬거리가 귀한 시절에는 무짠지로 밑반찬을 대신하고 했는데요 요즘은 무짠지를 담가 먹는 레시피는 요즘에 어울리지 않는 조리법 같다는 느낌이 들 정도인데요 무짠지는 담그는 방법도 쉬울 뿐만 아니라 한번 만들어 놓으면 여름까지 즐겨 먹을수 있으니 그게 매력인거 같아요 무짠지 담그는법 알려릴께요 무짠지를 담글때 무는 동치미 무를 사용하시는분들이 많으시네요 저는 마트에서 세일하는 무로 준비했습니다 무짠지를 담그는 무는 단단한 것이 좋습니다 무가 크기가 큰만큼 두개만 준..
구름달빛입니다 녹두죽 만드는법 알려드릴까 합니다 설날 연휴가 지나고 후유증이 아직까지 진행중이신분 많으시죠 명절 음식 하느라 허리나 무릎이 아직도 아리고 온몸이 묵직한게 명절 후유증 증상은 몸이 기억하고 있는거 같아요 설날에 칼로리가 풍부한 음식을 많이 먹어 늘어난 체중도 줄여주고 원기회복까지 책임지는 녹두죽을 만들어보세요 후유증을 한번에 날려버릴 녹두죽 만드는법 알려드릴까 합니다 녹두는 100가지 독을 해독하는 천연 해독제라 불릴 만큼 체내 독성 물질을 배출시켜주는데 탁월한 녹두입니다 몸을 차갑게하는 성질이 있어 열이 많은 사람에 좋고 혈압을 낮춰주는데 도움을 준다고 하네요 녹두는 칼슘 함량이 매우 높고 비타민E가 다량 함유되어 있다고 합니다 기름진 음식으로 채워진 속을 배출해줄 녹두죽 한그릇으로 원기..
구름달빛입니다 알토란 부대찌개 만드는법 알려드릴께요 명절 선물로 스팸이나 참치 선물 많이 하시죠? 명절선물로 받은 선물세트 스팸이나 참치는 너무 많아 쌓아놓고 먹어도 줄어들지가 않아요 이럴때 부대찌개에 활용해보세요 설날에는 튀김이나 전요리를 너무 많이 먹다보니 보기만해도 지겨울 정도이지요 그럴때는 정말 칼칼하고 매콤한 음식이 생각나는게 우리나라 입맛인거 같아요 부대찌개는 알토란에서 스타세프 토니오가 소개한 부대찌개 입니다 부대찌개는 보통 통조림콩이 없으면 부대찌개 맛내기 힘들다는 생각이 많이 들어요 알토란에서 알려준 부대찌개는 쌀뜨물과 콩가루로 얼큰하고 칼칼한 부대찌개 소개하더라구요 명절선물로 받은 통조림햄을 이용해 부대찌개 지금 만들어 먹어야하는 요리인거 같아요재료통조림햄 200g 1개소세지 두줄김치 ..
구름달빛입니다 수미네 두부두루치기 칼칼한 맛 만드는법 알려드릴까 합니다 설날에는 몸살이 날 정도로 음식을 많이 준비하는 주부님들 손님상을 차려내고 지쳐 저녁을 또 준비해야할때 복잡한 요리 힘들고 싫으시죠? 두부두루치기로 간단한 저녁상 차려보세요 설날에는 차례를 지내기 전날 음식준비부터 전요리에 튀김요리에 속이 느끼해진 전요리 튀김요리는 보기만해도 느낌함이 찾아오는데요 느끼한 입맛을 달래줄 음식을 찾으신다면 두부두루치기요리 해보세요 느끼한 음식으로 가득했던 배속을 두부두루치에 청양고추 듬뿍넣어 매콤하게 비벼 먹어으면 칼칼한 맛이 속이 개운하답니다 수미네 두부두루치기는 간단한 재료로 복잡한 조리과정 필요없이 간단하게 만들어 푸짐한 식탁을 만들수 있답니다 재료두부 한모양파 반개대파 반대청양고추 1개양조간장 4..
구름달빛입니다수미네반찬에서 소개한 가지전 만드는법 알려드릴께요 김수미 선생님 가지전 간단하게 만들수 있는 레시피 입니다 간단하게 만들어 손님상차림에 올려놔도 손색이 없는 가지전입니다 설날에 손님 상차림 고민일때가 가끔있지요 설날 차례상에 올릴 음식을 만들어 손님 대접하곤 했는데요 늘 똑같은 음식에 상차림이라 때로는 지겹다는 생각이 한번씩 들때가 있어요 그럴때는 간단하게 만들어 양념장만 올리면 가지전이 완성이되니 설날 손님상차림에 활용해보시는건 어떠한지요 양념장이 잘 어울리는 가지전 만들어봤어요재료가지 1개계란 1개밀가루 1큰술홍고추 반개대파 조금다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술간장 1큰술고추가루1/2큰술통깨 조금대파는 다져서 준비해주시고 홍고추는 씨을 제거하고 곱게 다져주세요 홍고추 대신 청양고추를 이용해..
구름달빛입니다동그랑땡 만드는법 부서짐없이 깔끔하게 만드는법 알려드릴께요설날에는 동그랭땡 빠지면 안될정도로 집집마다 동그랑땡 음식은 요리하는 걸로 알고 있어요 물론 집집마다 차례음식이나 지역마다 조리방법도 다르지만 동그랑땡을 왠지 안하게되면 짜투리 남은 식재료를 처리하기 곤란하니 차례상에 올리지 않더라도 손님상이나 식구들 먹을 음식으로 하면 좋을거 같아요 동그랑땡은 생각보다 쉽지만 다양한 재료를 다지는게 일인거 같아요 특히나 초보 주부님들 칼질이 서투를때는 다지기는 정말 힘이들죠 동그랑땡은 한입크기로 동그랗게 만들어 놓으면 한개두개 집어먹다보면 금새 없어지는게 동그랑땡 같아요 동그랑땡 만들때 힘든점이 뭉치지 않고 부서지는게 제일 힘든 점이라고 할수 있어요 동그랑땡 부서짐없이 이쁘게 만드는법 알려드릴께요재료..