어묵 볶음은 국민 밑반찬으로 사계절 변함없이 식탁위에 올려놔도 어색하지 않는 어묵볶음인거 같아요 오뎅 볶음은 밑반찬하면 생각나는 반찬인데요 만들기도 쉬워 자주 찾게 되는것이 어묵볶음 같아요 오뎅이란 표현은 일본말로서 우리나라 표준은 어묵이라고 표현하면 되는데요 아직까지 오뎅을 표현하는 제품들이 있는거 같아요 오뎅은 부산에서 시작된 음식이라고 할수 있어요 경상도에서 자주 사용하는 오뎅은 이제 어묵으로 표현해야 맞는거 같아요 빨간 어묵 볶음은 손쉽게 만들수 있는 레시피라 요리초보님들도 쉽게 따라할수 있는 레시피입니다.재료 사각 어묵 2장양파 1/4개청양고추 1개물 1/3컵다진마늘 1/3큰술고추가루 1큰술 반간장 1큰술참기름통깨사각 어묵은 취향에따라 알맞은 크기로 썰어주시면 됩니다. 양파는 어묵 모양에 가깝게..
떡국은 새해 먹는 음식으로 대표적인 요리입니다. 설날에 먹는 떡국은 우리나라 전통음식이라고 할수 있어요 맵쌀로 만든 가래떡을 얇게 썰어 소고기나 멸치육수를 우려내 끓여 먹는 것이 떡국입니다. 떡국을 먹는 이유는 가래떡이 장수를 기원하고 가래떡을 썬 떡국은 돈을 의미한다고 하네요 한해를 시작할때 먹는 떡국은 라면보다 쉽다라는 말이 나올정도로 간단하고 쉬운 레시피입니다. 떡국은 고면으로 지단과 소고기를 올려 먹는데요 떡국 끓이는법은 개인 취향에 따라 지역에 따라 조금씩 차이를 두는거 같아요재료떡국떡 1컵 반정도멸치 육수 400ml계란 1개고명 김대파국간장 1큰술떡국떡이 냉동이라면 찬물에 떡이 잠길정도로 물을 붓고 담가 두세요 냉장 떡국떡이라면 그냥 조리해도 좋습니다. 대파는 송송 썰어주시고 계란을 고명으로 ..
미역은 많은 영양소를 가지고 있는 것이 미역인데요 미역은 식이섬유부터해서 비타민까지 우리몸에 좋은 영양소가 풍부하다고 합니다. 물미역은 말그대로 말리지 않는 상태를 말하는데요 씹히는 식감이 좋아 물미역 무침이나 생채를 많이 먹는 계절인거 같아요 미역은 출산한 산모에게 필요한 음식이라고 할수 있습니다. 물미역을 손질하는방법과 물미역 데치기에대해 알아볼텐데요 생각보다 어렵지 않는 물미역 손질은 이렇게만 하면 됩니다.물미역은 가격도 저렴해서 쉽게 손이가는 식재료인데요 물미역은 냉장고 보관기간이 짧다 보니 구입하면 금방 손질해서 먹는것이 좋은데요 물미역을 고를때는 미역냄새가 나는것이 좋으며 손으로 만졌을때 뭉그러지지 않는것이 좋습니다. 물미역은 무쳐 먹거나 데쳐먹기도하며 미역국을 끓여 먹기도 한데요 말린 미역은..
탕후루는 중국 음식으로 전통간식이라고해요 긴 막대기에 여러가지 과일을 끼워 달달한 시럽을 바른뒤 굳혀서 만든 음식인데요 먹어보지는 못했지만 집에서 간식만들기로 도전해보려 합니다. 코로나로인해 집에서 지내는 시간이 길어지면서 간식거리나 식사에 관심이 많아지는것이 사실인데요 배달음식도 하루이틀 지나면 질려서 먹기 힘든데요 자영업도 힘이든 요즘 자극적인 먹거리가 인기있더라구요 탕후루는 귤 뿐만아니라 모든과일은 만들수 있는거 같아요 달달한 간식은 선호하지 않지만 너무 맛있어보이는 탕후루는 귤이나 딸기 청포도 탕후루가 인기있더라구요 딸기가 있지만 비싼 딸기로 탕후루 만들기는 너무 아까운데요 푸짐하고 정감있는 귤을 이용해 탕후루 만들어보기로 했어요재료귤설탕 1컵물 1/2컵귤을 껍질을 제거해주고 흰 껍질까지 깨끗하게..
어묵은 추운 겨울이면 생각나는 음식인데요 재래시장에서나 길거리에서 파는 어묵꼬치는 추운겨울 간식거리로 좋은 먹거리라고 할수 있지요 따뜻한 국물 한입이 온몸이 따뜻해지는 느낌이 어묵국은 자주 찾게되는거 같아요 어묵은 가격도 저렴해 어묵국뿐만아니라 다양하게 요리가 가능한데요 김밥이나 어묵볶음 볶음밥에도 맛있게 만들어 먹을수 있는 식재료가 어묵인데요 경상남도에서는 오뎅이라고 표현하는데요 오뎅은 부산에서 유명할 정도로 어묵하면 부산오뎅이 생각나죠 어묵국은 만들기가 간단하고 쉬워서 요리 초보님들도 쉽게 할수 있는 음식인데요 어묵국은 부담이 없어 아침식사로 좋을거 같아요 어묵꼬치를 만들어 술안주로 활용해도 매력 만점일거 같은데요 어묵국 만드는법 알려드릴께요재료사각 어묵 2장무 1cm크기 1개대파 반대청양고추 1개육..
호빵은 겨울에 먹는 간식으로 찜기에 넣고 쪄서 먹고는 했는데요 귀찮을때는 전자레인지에 돌려서 먹으면 간편하고 좋더라구요 호빵은 따뜻할때 한입 먹으면 입에서 살살 녹는 맛이 남녀노소 누구나 다 좋아하는 간식거리인데요 호빵은 예전에 팥이 들어있는 팥호빵만 나왔지만 요즘은 색깔도 다양하고 맛도 다양하더라구요 옛날에 먹던 팥호빵이 제일 맛있어 사왔는데요 에어프라이어로 호빵을 조리해볼까 해요 코로나로 집에만 있다보니 아이들 간식거리도 준비해야해서 힘이 들텐데요 간편하게 호빵 에어프라이어로 아이들 간식 만들어보세요호빵은 삼립호빵과 기린 호빵이 유명한데요 기린호빵 팥호빵은 앙금이 가득해서 한입먹으면 달달한 맛이 자꾸 생각나게 만드는 간식인데요 호빵과 찐빵사이 가끔 고민될때가 있더라구요 호빵은 유산균 발효액을 특허 받..
홍합제철은 10월~12월에 맛볼수 있는 홍합은 추운 겨울철 따뜻한 국물을 맛볼수 있는 조개류인데요 뽀얀 국물이 깔끔하고 시원햇 자주 찾는 국물요리이지요 홍합은 홍합탕말고도 다양한 요리가 가능한데요 가격도 저렴해서 요리할때 다양하게 표현이 가능합니다 겨울철에만 즐길수 있는 홍합탕은 깔끔한 국물만들기가 중요한데요 홍합 손질을 잘못하게되면 국물이 지저분해지고 시원한 맛을 느낄수가 없더라구요 홍합은 냉장보관이 길지 않아 구입하면 손질해서 바로 요리해서 먹는것이 좋은데요 많은양의 홍합은 보관이 어려울때 살만 발라내어 삶아 말린것을 사용하기도 합니다. 홍합탕은 간단하면서도 쉬운 국물요리인데요 깔끔한 국물맛 내는 비법 알려드릴께요재료홍합 한팩대파 반대청양고추 1개통마늘 10개소금 약간맛술 1큰술홍합은 홍합탕을 끓이기..
계란찜 만들기 저녁메뉴로 추천드리고 싶은데요 아침식사에도 잘어울리는 계란찜은 간편하게 먹을수 있고 쌀밥 없이 그냥 먹어도 배가 부른 계란찜은 자주 해먹는 요리중에 하나입니다. 예전에는 폭탄계란찜으로 부풀려 계란찜을 많이 해먹고는했는데요 요즘은 촉촉한 계란찜이 더 맛있는거 같아요 국물이 있는 계란찜이 더좋은 느낌이라 자주 해먹게 되더라구요 엽떡 계란찜이 유행이라 한번 따라 해봤는데요 만들기 쉬워서 자주 해먹게 될거 같아요재료계란 2개새우젓 1큰술물 한컵참기름 깨소금소금대파계란 2개는 알끈을 제거하고 계란을 잘풀어주세요 계란을 더 부드럽게 먹고싶다면 계란을 풀어준뒤 채반에 한번 내려주시면 더 부드럽게 먹을수 있습니다. 물 한컵을 넣고 물이 끓으면 새우젓 1큰술을 넣어주세요 한번 끓어 오르면 약불로 줄여주시고..