안녕하세요구름달빛입니다오늘은 아구탕 끓이는법 알려드릴께요아구는 찜으로 많이 요리 해드시죠?날씨가 쌀쌀해지고 찬바람이 불면 따뜻한 국물이 생각나는죠아구탕은 보기에 어렵게 보이지만 막상 요리과정은 정말 쉬운 요리인데요아구탕을 조리할때는 생물로 조리하는게 신선하고 비린내가 없어요마트에 아구 한마리 손질해서 깔끔하게 포장한 팩에 만원 주고 구입했어요아구는 냉장보관이 길지 않아 바로바로 요리해드시는게 좋은데요아구찜보다는 아구탕이 시원하고 깔끔하니 맛있더라구요재료아구 한마리콩나물 한줌토막낸 무 한줌미나리 한줌소금 1큰술국간장 1큰술마늘 1큰술 마트에서 구입한 아구는 내장 손질이 다되어 있어 따로 손질이 필요 없어요흐르는 물에 깨끗하게 여러번 씻어 소주잔에 소주 1컵 넣고 물에 잠시 담궈 두세요물메기탕을 끓여낼때는 ..
안녕하세요구름달빛입니다백종원 무생채 무침과 비빔밥 만드는법 알려드릴께요무생채는 간단한 레시피로 한번 무침 만들어 놓으면 밑반찬 몇일은 든든하지요무생채는 아삭한 맛이 일품인 무생채무침을 비빔밥으로 최고인 한그릇요리 맛볼수 있는데요가을이면 햇무가 나오지요 요때 무생채 무침과 비빔밥을 먹으면 정말 맛있어요무는 요리할때 부재료로 여러가지 활용도가 높은 음식재료이지요시원한 탕이나 국요리할때 찌개나 무조림할때도 유용하게 쓰이는 무인데요무는 소화작용을 하는데 도움이되고 해독기능이 있어 해열로 인한 기침이나 목이 아플때무을 많이 섭취하게 되지요 재료무 473g고추가루 2큰술 식초 2큰술설탕 2큰술 다진마늘 1큰술소금 1큰술대파 한줌깨소금 1큰술멸치액젓 1큰술 백종원 요리비책에서 알려주신 무생채 레시피 무 1/2개(70..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 삼시세끼 산촌편에서 소개한 묵은지 김밥 만들어봤어요김장김치는 신맛이 강해져서 요리할때 조금 힘든부분이 있지요묵은지 신맛과 쓴맛이 강하다 보니 묵은지 깨끗하게 씻어 물에 한시간 정도는 담궈줘야 쓴맛도 신맛도 사라지거든요묵은지는 주재료로 요리가 무궁무진하죠이렇게 김밥 재료로 활용되니 묵은지 김밥 안먹을수가 없어요삼시세끼 산촌편에서 먹는 모습보고 너무 먹고 싶어 집에 있는 재료로만든 묵은지 김밥 소개 할께요재료(1인분 기준)공기밥 한주먹김밥용 김1장묵은지 2줄어묵 반개깻잎 2장계란 1개당근 볶음 시금치 무침소금 소량 김밥재료는 집에 있는걸로 활용하시면 될꺼 같아요묵은지가 주재료이니 묵은지는 꼭 있어야겠죠어묵 반개는 팬에 기름 살짝 넣고 노릇하게 구워 주시고 계란은 지단 형식으로 만..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 수미네반찬 할배 특집 깻잎김치 만드는법 알려드릴께요깻잎김치는 자주 만들어 먹는편인데요깻잎에 양념장만 올려 주면 밑반찬 하나가 탄생할 정도로 간단한 레시피이죠수미네반찬은 혼자 밥을 해먹는 사람들을 위해 1인분 요리까지 선보였는데요할배특집에서 선보인 요리는 매력이 있을 정도로 맛있더라구요1인분 닭볶음탕 까지 요리해 수미네반찬 방송 안볼수가 없더라구요특히나 혼자 식사를 챙겨드시는분들은 많은 양을 소개할때마다레시피 따라하고 싶지만 혼자 먹기에는 양이 많아 선뜩 요리가 안해지더라구요재료깻잎 10장쪽파 1개홍고추 반개다진마늘 반큰술양조간장 2큰술고추가루 반큰술참기름 1큰술통깨 1큰술 쪽파는 다져서 준비해주시고홍고추는 씨를 제가하고 입자가 보이게 다져 주세요다진마늘 반큰술 양조간장 2큰술..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 수미네반찬 할배특집에서 소개한오이무침 만들어볼께요수미네반찬 할배특집 진짜 재미나게 봤는데요 서투른 칼질에 요리하는 모습이정말 힐링이 될정도로 재미나더라구요오이무침은 간단하면서 밑반찬으로 좋은거 같아요오이는 여름에 오이냉국 오이무침 오이가 들어간 김밥 오이 볶음 샐러드에 넣어서 먹는 정도 이지요오이는 부재료로 많이 쓰이지 않지만 오이무침 칼칼하게 만들어 놓으면며칠은 반찬 걱정없이 든든한거 같아요재료 가시 오이 1개양파 1/4개부추 한줌고추장 1큰술고추가루 4작은술생수 2큰술 소금 약간다진마늘 1작은술설탕 2작은술참기름 1큰술 통깨 조금 가시오이는 소금 한줌 잡고 오이 겉면을 문질러 불순물을 제거 해주세요이렇게 씻어낸 오이는 물기를 제거 해주시구요 가시오이나 백다다기오이 취향에 ..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 백종원 애호박전 만드는법 알려드릴께요비오느날 부침개가 생각날때 애호박전 자주 요리해서 먹는데요부침개 왜 꼭 막걸리랑 먹어야 맛있을까요? 애호박은 가격도 저렴하고 레시피가 간단해서 따라하기도 쉬워요집밥 백선생에서도 소개한적이 있는데요 백종원 요리비책에서 자세하게 알려주더라구요애호박전은 자주 해먹는 편이지만 백종원 레시피는 건새우가 들어가 고소함을 더하는거 같아요재료보리새우 20g전분가루 32g애호박 1개청양고추 2개소금 1작은술식용유 백종원 요리비책 애호박전 레시피애호박 1개 청양고추 2개 전분가루 60g 식용유 소금 1작은술 건새우 30g애호박은 채칼로 이용해 곱게 채썰어 주시고 소금 한꼬집넣어 간을 해주세요칼질에 자신있는 분들은 직접 채썰어 준비해주셔도 되구요청양고추는 다져..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 백종원 부추계란 볶음 만드는법 알려드릴께요굴소스는 양념은 다들 하나씩 가지고 계시죠?굴소스 활용해서 부추계란 볶음 만드는법 알려드릴께요백종원 집밥 백선생에서 소개해준 계란부추 볶음 생각보다 너무 맛있더라구요굴소스가 들어가서 그런지 계란 볶음이 이렇게 맛있을수가 놀랬어요굴소스 활용해서 간단한 레시피로 맛있는 부추계란 볶음 만들어 볼께요재료부추 30g계란 2개굴소스 1큰술참기름 1큰술 통깨 조금 굴소스는 청정원 해물 굴소스를 주로 사용하는데요가격에 비해서 정말 맛있더라구요 100% 대한민국 굴로 만든 소스라 믿음도 가구요통영굴이 유명하잖아요통영굴 80%가 들어 있다고 해요해물굴소스는 매콤한 맛 고소한 맛 있어요지금까지 매콤한 맛을 먹어보질 못해 이번에 구입했는데요개인적인 생각에 ..
안녕하세요구름달빛입니다오늘은 미나리나물 무침 만드는법 알려드릴께요미나리는 3월에서12월까지가 제철인데요미나리는 복어와 같이 드시는게 좋다고해요복어의 독성성분이 미나리가 해독시켜 준다고해요미나리는 생으로도 많이 먹지요 미나리 삼겹살과 같이싸서 먹으면정말 맛있지요 우리나라에서 유명한 청도 미나리는 향이 정말 좋은데요요즘은 돌미나리 찾아 보기 힘들정도로 전부 재배로 생산하고 있지요미나리 무침은 정말 간단해요 밑반찬 만들어 놓으면 젓가락이 쉴새 없이 가는거 같아요 재료미나리 181g식초 조금집간장 1큰술참기름 1큰술깨소금 반큰술다진마늘 반큰술 미나리는 뿌리부분이 데쳐내도 딱딱하더라구요저는 전부 제거 해주고 부드러운 쪽만 먹어요미나리는 농약성분이나 기생충이 많다고 해요데쳐서 먹더라도 식초에 잠시 담궈 뒀다가 찬물..