구름달빛입니다달래 된장찌개 만들어봤어요 된장찌개는 우리나라에 음식으로 즐겨 먹는 찌개 요리중에 하나인데요 찌개 문화는 우리나라에서만 먹는 음식으로 된장찌개는 없어서는 안될 음식인거 같아요 재래식된장은 메주를 장으로 담가 건더기를 건져내어 만든게 된장이지요 메주에서 우러나는 물은 집간장으로 옛날부터 이렇게 음식을 된장을 만들어 먹고는 했는데요 된장은 요즘 시판된장도 맛있게 잘나오고 된장을 만들어 파는곳도 많더라구요 된장을 담기는 정말 힘든 일이라고 생각이 들어요 잘못하면 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 일도 있는데요 된장으로 잡내를 잡아주고 고소하게 나물로 무쳐 먹을수 있어 된장 활용도는 상당히 높은거 같아요 봄이 오면 달래 냉이가 생각이 나는데요 냉이로 된장찌개를 만들어먹어도 봄이 느껴질 정도로 향긋한 찌개 ..
구름달빛입니다달래오이무침 상큼한 봄요리 밑반찬으로 만들어볼께요 오이무침도 다양하게 즐길수 있어요 미나리 도라지 부추로 오이무침 만들어도 맛있고 오이를 볶아 밑반찬으로 먹어도 맛있는 우리가 흔히 먹는 가시오이 백다다기 오이가 있지요 오이를 장아찌로 담가 먹는 분들도 계시더라구요 오이는 씹히는 식감이 아삭하고 수분이 95% 이루어진 오이는 우리나라 식재료에 없어서는 안될 음식이죠 우리나라에서도 샐러드로나 다양하게 즐길수 있는 피클로 활용도가 높지요 달래는 봄에만 먹을수 있는 음식으로 매운맛이 특징이 달래 원기회복과 자양강장에 좋은 음식이라고 할수 있어요 야생에서 자라는 달래는 요즘 하우스 재배로 사시사철 맛볼수있는 식재료 인거 같아요재료오이 중 1개달래 14개고추가루 2큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술다..
구름달빛입니다백종원 짬뽕라면 만들어볼께요 짬뽕은 집에서 만들어먹기 힘든 요리라고 생각이 들더라구요 소스와 식재료가 갖추어야 중국집에서 먹는 짬뽕이 만들어질거 같은 느낌이 들어요 짬뽕을 집에서 해먹기는 많은 재료가 있어야하니 외식으로 먹는게 경제적으로나 시간도 절약이 되니 때로는 건강하게 집에서 만들어 먹는것보다는 간편식으로 먹는것이 요즘대세인거 같아요 짬뽕라면 레시피는 국물을 짬뽕맛을 내어 라면을 이용해 만든 레시피입니다 불맛나는 고기짬뽕라면 생각보다 먹어보니 맛이 괜찮았어요 비가 오는날에는 따뜻한 국물이 생각나는데요 배달음식에 지쳐있을때는 집에서 요리하는것도 나쁘지 않더라구요 해물이 따로 들어가지 않고 고기로 단백한 국물맛을 낼수 있는 백종원 짬뽕라면입니다 재료 라면사리 1개 분말스프 1개 건더기스프1..
구름달빛입니다수미네반찬 봄동소고기국 만드는법 알려드릴까 합니다 봄요리에는 봄동이 빠질수가 없지요 아삭한 식감이 살아있는 녹색채소 봄동 채소는 봄을 가장 먼저 알리는 채소중에 하나라고 할수 있어요 겉절이로 맛있는 봄동은 봄동나물무침으로 고소한 맛이 일품인 봄동을 소고기국으로 만들어봤어요 봄동으로 국을 끓여 먹기는 처음하는 레시피인데요 생각보다 고소하고 시원한 맛이 제입맛에는 딱이더라구요 칼로리가 높지않은 봄동채소는 비타민이 풍부하고 노화방지에도 효과가 있다고 하니 봄이오면 꼭 봄동을 챙겨드시길 바래요 김수미 봄동소고기국은 간단한 레시피로 식재료가 많이 들어가지 않아 간단하게 국요리로 좋은 레시피인거 같아요 봄동소고기된장국으로 구수한 맛을 살려낸 김수미봄동소고기국 만들어볼께요재료소고기70g봄동 157g육수팩..
구름달빛입니다 내친구네 레시피 희경이네 내맘대로 두부계란찜 레시피를 공개했는데요 양희은 양희경 자매가 내친구네 레시피에서 요리를 선보였어요 요리 실력이 대단한 두분이죠 믿고 따라해도 맛이 보장되는 두분은 요리 잘하기로 유명한 분들입니다 방송 프로그램을 보고 있으면서도 먹고싶다는 생각이 가득하더라구요 밥대신 식사 대용으로 가능한 두부계란찜레시피가 생각보다 간단하면서도 영양가있는 계란찜으로 보여 꼭한번 해보고싶은 레시피였습니다 우리가 흔히 아는 계란찜은 폭탄계란찜이나 식감이 부드럽게 만든 계란찜만 했던거 같아요 두부가 들어가 더 고소한 계란찜 인거 같아요 계란찜을 못하시는 분들이라면 두부계란찜을 참고해보세요 실패없이 계란찜 만들수 있어요재료계란 3개당근 4cm크기 1개잔멸치 종지그릇양팽이버섯 반개두부 1/3..
구름달빛입니다수미네반찬 옛날소시지 간장조림 만들어볼께요 소시지 맞춤법이 갑자기 궁금해지는데요 소시지? 소세지? 쏘세지? 표현이 다양한걸로 알고 있어요 국어사전에는 소시지가 표준법이라고 되어있네요 옛날 소시지 간장조림이 맞는 표현법이라고 바른말이라고 해요 분홍소시지 어릴때 요거 하나면 다른반찬 필요가 없지요 분홍소시지 많이 먹고 자란탓인지 어른이 되어서도 가끔 찾게 되는 소시지인거 같아요 분홍소시지는 계란물을 듬뿍 묻혀서 노릇하게 구워주면 밥 반찬으로 최고이죠 옛날소시지를 김수미 선생님 조림으로 레시피를 선보였어요 색다른 밑반찬요리인거 같아 한번만들어봤어요재료분홍소시지 188g청양고추 1개홍고추 1개대파 반대올리브유 1큰술양조간장 2큰술매실액 1큰술 참기름 1큰술깨소금 소량분홍소시지는 식칼로 자를때 적당한..
구름달빛입니다 수미네반찬 두부밥 만드는법 알려드릴께요 두부밥은 북한음식이라고 한다고해요 처음보는 레시피라 간단하고 만들기 쉬워 참고 하게 되었어요 김수미 두부밥은 한입크기로 먹기도 편하고 무엇보다 두부밥 양념이 탐나는 레시피더라구요 북한 두부밥은 아마도 어려운 환경에서 배불리 먹을수 있는 음식으로 생각이 되더라구요 두부요리는 다이어트 음식에도 잘어울리는 식재료중에 하나인거 같아요 칼로리가 높지 않아 두부요리로 다이어트하기에는 좋은 음식같아요 두부는 포만감을 커서 한끼식사로 잘어울리는 음식인거같아요 색다른 두부밥 만들어볼께요재료두부 한모쪽파 3개전분가루밥 반공기식용유양조간장 2큰술고추가루 1큰술다진마늘 반큰술참기름 1큰술통깨 반크술쪽파는 깨끗하게 손질해서 잘게 썰어 준비해주세요 양념장을 미리 만들어 놓고 ..
구름달빛입니다치킨카레 만들어봤어요 카레는 3분요리도 있을만큼 우리 입맛에 익숙한 카레 같아요 카레는 먹지못하는분들 카레를 싫어하시는분들도 계시더라구요 카레는 쓴맛이 살짝는것이 별미로 가끔 먹는 카레덮밥입니다 카레는 조리과정중에서 제일 어려운것이 카레 양과 물조절인거 같아요 저또한 요리를 하고 있지만 카레 물조절 잘못하면 카레가루 넣고 반복이 되더라구요 카레가루는 오뚜기 카레분말가 흔히 볼수 있는 제품이라고 할수 있어요 카레는 흔히 양송이와 각종 야채와 등심고기를 넣고 끓여내면 카레라이스가 완성이 되지요 카레는 너무 복잡한 레시피인거 같아 간단하고 맛있게 만들어봤어요 닭가슴살을 이용한 치킨카레는 복잡하지 않는 레시피라 쉽게 따라할수 있는 조리과정인거같아요재료닭가슴살 82g당근 63g감자 124g양파 반개카..