안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 가리비탕 만드는법 알려드릴께요 탕을 요리하실때는 되도록 살아있는 생물이용하시면 시원한 맛을 낼수 있어요 가리비탕은 어렵지 않고 끓여놓으면 국물이 시원하니 속이 풀리는 느낌이 들죠 추석 연휴 동안 느끼한 음식만 먹어서 그런지 후유증이 남아 있더라구요 그럴때 시원하고 칼칼한 가리비탕 드셔 보셔요 재료 가리비 40개 다진마늘 1큰술 청양고추 2개 대파 무 4조각 소금 조금 가리비 해감 하실때는 소금 조금 넣고 숟가락을 꽂아 주고 뚜껑을 덮어 1시간정도 해감해줬어요 조개로 탕을 끓일때에는 국물이 맑아야 지져분해보이지 않고 깔끔해요 다진마늘과 청양고추를 반로로 잘라 다시백에 넣어서 끓일때 넣어주면 깔끔해요 다진마늘 대신 통마늘을 이용하시면 더욱 깔끔하고 다시백이 없을 경우 청양고추..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 백종원 고등어 조림 맛있게 만드는법 알려드릴께요 고등어가 생물이고 싱싱할때 한번씩 고등어 조림을 만들어 먹어요 고등어효능 알면 알수록 놀라울 정도로 많은데요 등푸른생선 대표적인 생선으로 가을에 고등어가 제일 맛이 좋다고해요 고등어는 뇌졸증이나 동맥경화예방 하는데 효과가 있다고하니 고등어 드시고 간강 챙기세요 재료 고등어 한마리 무 6조각 양파 1/4개 대파 1대 청양고추 4개 풋고추 2개 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 된장 반큰술 들기름 2큰술 고추가루 4큰술 간장 종이컵반컵 밥숟가락으로 계량합니다 고등어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 밀가루 1큰술 풀은 물에 30분 정도 담가 두시면 비린내를 잡을수있어요 아니면 쌀뜨물에 담가 두셔도 좋아요 고등어는 반으로 잘라 깨끗하게 씻어..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 추석음식 잡채 만드는 방법 알려 드릴께요 잡채는 생각만해도 정말 손이 많이가는 음식중에 하나이지요 잡채에 들어가는 재료가 많기 때문에 잡채가 어렵다고 느껴질수도 있지요 잡채는 명절음식이나 손님 대접할때 빠지지 않는 요리중에 하나이지요 재료 당면사리 105g 불린석이버섯 47g 풋고추 3개 계란 2개 잡채용 등심고기 67g 당근 71g 양파 88g 간장 7큰술 소금 조금 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 후추가루 조금 맛술 1큰술 당근을 채썰어주세요 당근 돌려깍기해서 채썰어 주어야하는데 멍~~~때리다가 보니 채가 너무 짧네요 ㅠㅠ 풋고추는 씨를 제거하고 채썰어주시구요 양파도 채썰어 준비해주세요 야채는 집에 있는 걸로 준비해주셔도 괜찮아요 양파 소금 한꼬집 넣고 볶아주세요 센불에..
안녕하세요 구름달빛입니다 추석이 코 앞으로 다가왔는데요 명절이오기전에 차례상에 올리던 애호박전이 생각나서 만들어봤어요 애호박전은 전요리 중에서도 정말 간단하게 만들어 식탁에 올릴수 있답니다 제사상에 올릴 음식은 지역마다 전부 다르다고 해요 차례도 마찬가지로 상에 올라가는 음식이 앞집 뒷집마다 틀리니 차례상 구경하는것도 재미가 솔솔하더라구요 재료 애호박 1개 계란 1개 밀가루 1큰술 청양고추 2개 간장 1큰술 깨소금 조금 참기름 조금 애호박은 0.3~0.5cm이하로 썰어주면 아삭하니 식감이 좋아요 계란 1개는 소금 조금 넣고 잘풀어주세요 청양고추는 얇게 썰어 씨를 제거해주시면 깔끔한 요리가 탄생해요 청양고추가 없으면 생략해도 괜찮지만 애호박전에 매콤함이 더해지니 저는 꼭 청양고추를 넣어서 먹어요 차례상에 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 가자미 조림 만드는법 알려 드릴께요 가자미 제철은 10월에서 12월인데요 제철을 못기다리고 가자미 조림 먹고싶어 냉동 가자미를 사가지고 왔어요 가자미조림은 양념 비율이 생명인 만큼 맛을 좌우하는 편인데요 너무 많은 양념을해더 가자미 맛이 사라지니 저는 최소한 양념으로 가자미 조림 만들어 봤어요 재료 가자미 231g 썰어둔 무 162g 대파 38g 청양고추 3개 된장 1작은술 고추가루 3큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 간장 1~2큰술 밥숟가락으로 계량 합니다 양념을 미리 만들어주세요 양념을 넣고 조리할때는 전부 넣기 마시고 중간 중간 간을 보시고 나눠서 넣어주면 실패없이 요리할수 있어요 가자미 손질하는방법 정말 중요하죠 가자미 손질에서 맛이 좌우 될수 있다고 해요 가자미 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 백종원 순딩이 라면 만드는법 소개 해드릴께요 날씨가 흐리고 비가 조금씩 내려 라면이 먹고 싶더라구요 라면 그냥 먹으면 심심하니 레시피 찾아 보기로 했어요 백종원 순딩이 라면 유튜브 요리 비책에서 알려준 레시피예요 레시피 보고나서 잉? 그냥 먹으니 똑같을거 같은데? 하는 생각이 들더라구요 별다른 레시피없이 그냥 햄을 튀기듯 굽고 넣어서 끓인 라면이라 솔직히 맛이야 그냥 라면 맛있게지 했지요 레시피도 너무 간단해서 맛에 신경 안쓰고 만들어낸 백종원 순딩이 라면입니다 라면은 어떤재료를 넣어 먹어도 맛있어요 그냥 먹어도 맛있는 라면 끓을수 없는 라면 먹어도 먹어도 또먹고 싶은 라면 라면 안좋아하시는 분은 없겠지요? 순딩이 라면 끓여서 국물 한입 먹는 순간 와~~ 단백하다 정말 단..
안녕하세요 구름달빛입니다 아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨 벌써 가을이 오나봐요 오늘은 경상도식 소고기국 만드는법 소개해 드릴께요 소고기국은 지역마다 들어가는 재료가 전부 다르더라구요 어릴때는 이런것도 모르고 자랐는데요 요리를 해보니 알게된 경상도 소고기국이더라구요 소고기국은 맑은 국물 보다 고추가루가 들어간 빨간 국물이 더 맛나게보이더라구요 경상도 소고기국은 고추가루를 넣어 무로 시원한맛을 더해주고 콩나물이 들어가 아삭함이 정말 맛있어요 경사도 소고기국도 들어가는 재료가 전부 다 틀린지만 이 재료 조합이 딱 맛있는거 같아요 재료 국거리 소고기 59g 콩나물 50g 썰어놓은 무 90g 대파 25g 소금 0.5큰술 집간장 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 고추가루 2큰술 밥숟가락으로 계량합니다 소고기는 소금..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 닭볶음탕 맛있게 만드는법 알려드릴께요 닭볶음탕은 한마리 토막내어 요리해서 식탁에 올려 놓으면 푸짐하고 다른 반찬이 필요 없을 정도로 남녀노소 누구나 좋아하지요 닭볶음탕은 프로그램에서도 소개 많이 하는데요 백종원 닭볶음탕 김수미 닭볶음탕 등 레시피는 정말 많아요 모든 레시피가 자기 입맛에 맞고 맛이 있지는 않아요 사람마다 입맛이 다 다르기 때문에 그것에 맞추어 조리방법을 택하시면 될거 같아요 닭도리탕이냐 닭볶음탕이냐 차이는 무엇이냐 아직도 궁금하긴하지만 닭도리탕에 도리가 일본어 토리에서 유래된 말이라고 하긴했지만 요걸 듣고 구지 닭도리탕이라 명칭을 붙이기는 그래서 닭볶음탕이라고 했어요 닭한마리는 토막낸걸 구입하셔서 깨끗이 씻어주세요 닭을 구입하면 불순물이 정말 많아서 꼭 세..