안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 수미네 반찬 소시지김치볶음 만들어봤어요 편식을 하는 아이들에게도 소시지김치볶음 정말 추천드려요 묵은지와 같이 볶아놓으니 아삭하게 씹히는 맛이 아이들반찬으로 추천 드릴만 한데요 수미네반찬에서 알려준 아이들반찬 소시지김치볶음은 밥반찬으로도 좋지만 어른들 술안주로도 괜찮아요 여름이라 불 앞에서 조리하기 힘든데요 요건 간단하게 만들수 있어 추천 드려요 재료 묵은지 96g 정도 비엔나 소시지 14개 정도 들기름 1큰술 설탕 1작은술 깨소금 조금 소시지는 이렇게 칼집을 넣어주세요 3번이든 2번이든 취향대로 칼집해주시면 돼요 묵은지는 깨끗하게 씻어 찬물에 2시간이상 담궈두니 군내도 없어지고 맛있어요 묵은지는 요맘때가 되면 버려야하나 말아야하나 생각이 들어요 이렇게 반찬하나 만들어 먹으..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘이 요리는 우거지 감자탕 만드는 방법에 대해 알려드릴께요 보통 우거지감자탕 묵은지감자탕 많이 먹는편인데요 감자탕 끓이는 방법은 간단하면서도 한 냄비 요리해놓으면 손님 접대할때나 술안주로 푸짐한 요리이지요 감자탕은 겨울에 많이 먹지만 여름에도 기력이 약할때는 에어컨 빵빵하게 틀어놓고 감자탕 한그릇하면 든든한 하루가 되지요 감자탕은 돼지등뼈가 주재료이지요 등뼈에는 단백질이나 비타민이 풍부하다고해요 감자탕은 돼지 등뼈 발라먹는 재미가 솔솔하지요 진한 국물이 밥 한숟가락 말아 먹으면 정말 맛있어요 마트에서 등뼈 한팩 데리고 왔어요 뼈라서 그런지 감자탕 요리하는날에는 장바구니가 무거워요 등뼈는 불순물이나 잡내가 많아요 등뼈 찬물 한가득 부어놓고 물을 갈아주세요 저는 2시간 정도 담궈 ..
안녕하세요 구름달빛 입니다 오늘의 요리는 집밥 백선생 백종원 김치볶음밥 만드는법 알려드릴께요 김치볶음은 김치만 맛있어도 김치볶음밥 한수 먹고 들어가지요 김치볶음밥 레시피는 많고도 정말 많아요 레시피를 그대로 따라할때마다 맛은 늘 틀리더라구요 그게 매력인가 자꾸 레시피 따라하게되네요 백종원 집밥 백선생에서 소개한 김치볶음밥 레시피는 불을 절대 줄이면 안된다고 해요 요리초보에게는 불조절이 어려운 큰문제점인거 같은데요 센불에서 볶아준 김치볶음밥이라서 그런가 김치 아삭함이 살아 있어요 재료 신 김치 118g 공기밥 한공기 썰어둔 대파 조금 계란 1개 고추가루 조금 간장 조금 깨소금 조금 신 김치는 잘게 썰어주세요 가위를 이용하시면 편리해요 밥은 공기밥 한공기 준비해줬어요 1인분 기준으로 요리했어요 팬에 기름을 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 옛날 김밥 만들어 봤어요 요즘 김밥은 종류도 많고 퓨전으로 많이들 요리해 드시죠? 오늘은 어린시절 소풍갈때 쌓가지고 갔던 김밥 말아 봤어요 오랜만에 옛날 생각이 떠올라 김밥 싸들고 소풍갔던 그때가 생각이 나더라구요 김밥은 재료를 무엇을 넣어서 먹느냐에 따라 맛이 달라지죠 외국인 입맛도 사로 잡은 김밥 오늘은 그냥 평범한 김밥 말아봤어요 집에있는 재료로 김밥 말아 보니 엄마 생각이 많이 나더라구요ㅠㅠ 김밥은 한줄만 먹어도 든든한 한끼가 되지요 혼자 식사 챙겨먹기 힘들때 이렇게 김밥말아 드셔보세요 배고플때 먹으면 꿀맛이죠 김밥 재료 당근조금 햄3줄 맛살 2줄 단무지 4줄 계란 2개 김밥용김 3장 참기름 조금 깨소금 조금 소금 조금 당근은 채썰어 팬에 기름을 두르고 볶아주세요 ..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 수미네반찬 닭볶음탕 만드는법 알려 드릴께요 닭볶음탕이냐 닭도리탕이냐 지역에따라 불리는 이름이 틀리더라구요 닭볶음탕은 자주 해먹는 요리중에 하나인데요 처음에는 어렵게만 느껴지던 닭볶음탕은 이제는 밑반찬 처럼 간단하네요 수미네반찬에서 닭볶음탕 맛있게 보여 레시피 가져왔어요 얼큰한 닭볶음탕은 끓여 낼수록 국물이 진국이라 밥볶음 안먹으면 서운할정도이지요 닭볶음탕은 제가한 레시피와 다른점은 양념이지요 늘걱정하는건 맛이지요 하지만 실망 시키지 않더라구요 잡내없이 깔끔하게 끓여진 닭볶음탕 만들어 볼께요 마트에 11호닭을 사왔어요 요건 삼계탕용 닭인데요 요즘 조리사 실습하느라 닭을 통째로 사와 분리핶답니다 닭 11호 한마리 먹기좋을 만큼 크기로 잘라 식초에 씻어 줬어요 수미네에서..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 뼈없는 닭발 맛있게 만드는법 알려드릴께요 닭발은 콜라겐이 풍부해 피부 노화를 예방한다고 하지요 20대에는 닭발 먹을줄도 몰랐던 시절이 있었네요 술안주로 추천할만큼 자주 해먹는 요리중에 하나이지요 뼈없는 닭발은 자주 요리해서 술안주로 먹는편이지만 뼈 있는 닭발은 아직도 먹지 못하고 있어요 뼈있는 뼈없는 한끝 차이지만 저에겐 적응하는 시간이 필요한가바요 뼈없는 닭발 빨간 고추장으로 양념해놓고 조명을 분위기 모드로 잡고 술한주로 먹으면 닭발인지 모르고 맛나게 즐길수있는 저만에 방법이지요 닭발은 양념이 정말 중요하더라구요 레시피 찾아보고 이것도 저것도 해봤지만 이제야 안정을 찾았어요 재료 뼈없는 닭발 200g 양파 반개 대파 조금 양념 고추장 2큰술 고추가루 1큰술 다진마..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 우럭 매운탕 만드는법 알려 드릴께요 우럭은 다른생선에 비해 매운탕이나 구이로 먹으면 정말 맛이있어요 우럭 매운탕은 시원하면서도 살이 고소하고 젓가락으로 듬뿍 집어 먹으면 입안가득 생선살 씹히는 맛이 틀려요 생물로 해야 매운탕은 맛있어요 우럭매운탕은 수미네반찬 에서도 소개한적이 있지요 재료 생 우럭 한마리 무 6토막정도 대파 한줌 쑥갓 한줌 청량고추 1개 된장 1작은술 두부 조금(선택) 고추가루 2큰술 다진마늘 1큰술 소금 1큰술 밥숟가락기준으로 계량합니다 생 우럭은 마트에서도 쉽게 구입할수 있는 생선이지요 우럭 손질하는 방법 알려드릴까해서 손질없이 통째로 구입했어요 생 우럭은 흐르는 물에 한번 씻어주고 지느러미는 가위로 잘라주세요 지느러미는 배쪽에도 등쪽에도 있으니 잘보시..
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 브로콜리 볶음 만드는법에 대해 알려드릴께요 브로콜리는 항암 식품으로 잘알려진 브로콜리는 칼슘함량이 다량으로 들어있다지요 건강에 좋은 브로콜리 반찬으로 만들어봤어요 브로콜리는 살짝 데쳐서 장에 찍어먹고 스프나 샐러드 볶음 으로 요리도 다양하지요 오늘은 비엔나 햄과 함께 브로콜리 볶음을 만들어봤어요 볶음으로 만들어놓으면 아이들은 비엔나햄을 어른은 브로콜리로 반찬하면 딱이니 일석이조니 한번 만들어보세요 재료 브로콜리 1/2송이 비엔나 햄 10개정도 소금 0.5큰술 참기름 조금 깨소금 조금 브로콜리는 먹을만큼 크기로 잘라 식초와 베이킹소다를 넣고 씻어주세요 브로콜리는 플라워종류로서 윗부분을 먹을때는 깨끗하게 세척을 하셔야 좋아요 물에 깨끗하게 씻은 브로콜리는 끓는물에 데쳐줄꺼예요..